Terrine de légumes d'été

un poivron de chaque couleur

une aubergine 

une courgette

des olives noires vertes pour moi

une brique de coulis de tomates

1 cuil à café d'agar agar

Faire griller les poivrons au four pour pouvoir les peler

couper les autres légumes en tranches fines à la mandoline et les badigeonner d'huile d'olive les faire cuire au four saler poivrer

Dans une casserole chauffer le coulis  et l'ail émincé, ajouter l'agar agar hors du feu et bien mélanger

Dans un moule à cake chemisé de papier cellophane alterner les couches de légumes d'olives et le coulis,

tasser et mettre au frais au moins deux heures, 

c'est très rafraichissant avec un peu de "fausse mayonnaise" une cuil à soupe de moutarde et du soja sel et poivre une entrée ou un plat rafraichissant