Tajine ou Tagine?

Peu Importe  c'est si bon,

une amie m'avait donné cette recette il y a longtemps

et j'en vois fleurir avec des variantes sur de nombreux blogs alors j'y vais de ma variante aussi

600 gr d'agneau (collet, cotelettes......)

2 oignons,  une cuil à c de "35 épices" du Maroc (cannelle, cumin ...)

1/2 tasse de sucre

250 ml de bouillon de volaille dans lequel on fait tremper 10 abricots moelleux la veille

quelques amandes effilées grillées à sec ou nature

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Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les morceaux d'agneau 

enrober les morceaux avec les épices cumin cannelle (1cuil à café) bien mélanger

puis ajouter une 1/2 tasse de sucre  pour faire caraméliser la viande

mouiller avec un bouillon de volaille et cuire à feu doux ,

20min avant la fin de la cuisson ajouter les abricots (moelleux

parsemer d'amandes effilées ( je n'avais que des éclats d'amande) avant de servir

avec de la semoule de couscous

Comments

[jeanne]

Délicieuse version de ton tajine, de ta tagine !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est compliqué mais si bon hi, hi, hi !!!!! Bises, merci, belle semaine. Jeanne

[Macaronette]

J'ai aussi une recette de tajine abricot cannelle, c'est juste le tajine que je préféré. Tu me donnes méga envie

Bises

[nicolepassions]

je suis fan de ce plat et je m'invite à ta table si tu permets....Bisoussssssssssssss

[rosaculinaire]

j'aime beaucoup le Tagine, mais je n'avais jamais savoir faire... merci pour la recette.

bonne semaine encore

bisous

rosa

[Cookingme]

Le genre de recette que j adore le sucre sale j adore hum biz hellyane