Cocottes en croute

aux St Jacques et poireaux

500g de coquilles St Jacques avec le corail

3 ou 4 blancs de poireaux

2 carottes

1 pâte feuilletée

1 berlingot de crème

1 petit verre de vin blanc

un peu de matière grasse

curcuma,  échalote, sel, poivre.

1 oeuf

de la cartoline pour faire les cheminées

Faire revenir l'échalote,  les blanc de poireaux et lescarottes coupées très fines dans un peu de matière grasse,

en remuant sans cesse pour que ça ne noircisse pas

au bout de 10 min ajouter le vin blanc les épices et ajouter la crème au dernier moment.

Dans une autre poële faites saisir les St Jacques sur chaque face

Les mettre au fond des cocottes recouvrir avec le mélange poireaux/crème

Fermer les cocottes avec de la pâte feuilletée , dorer à l'oeuf battu

et creuser un petit trou pour y glisser la cartoline en cheminée

Faire cuire à four 180° pendant 20 min

Comments

[nicolepassions]

voilà une recette que je fais aussi de temps à autre....hummmm! un mariage d'amour n'est ce pas?

Bisoussssssssssss

[Kapriss]

Très jolie cette recette avec les petites cocottes !

[rosaculinaire]

une bonne recette pour commencer la semaine

belle journée chez toi

bisous catalans

rosa

[rouge]

comment se fait il que l on ne voit que les photos des plats et pas les expliquations de la recette ca fait plusieurs que ca arrive

[recette ultratop]

alors là super beau en plus tous les ingrédients que j'aime yessssss merci et très bonne journée héllyane