Une manière  plus légère de le cuisiner

en papillote 

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dans un papier aluminium

poser le rable les gousse d'ail avec la peau pour qu'elles soient confites

du thym, du persil, sel, poivre, basilic

et un filet d'huile d'olive La lieutenante 

fermer la papillote et cuire  au four th 180° pendant 30 à 40 min.

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