Gratin d'aubergines à la mozzarella

Inspirée de WW voici une petite recette légère

2 aubergines 

1 courgette

5 gousses d'ail

huile d'olive de mon partenaire La lieutenante

sel poivre piment d'Espelette

1 boule de mozzarella

Laver les aubergines et les courgettes sans les éplucher

les cuire à la vapeur 15 minutes avec 3 gousses d'ail

puis ouvrir les aubergines en deux et mettre la chair dans un mixer avec la courgette

et les gousses d'ail cuites et les deux fraîches

saler poivrer ajouter une cuil d'huile d'olive

Mixer le tout pour obtenir une purée

Mettre dans un plat à gratin 

couer la Mozzarella en tranches fines , les disposer sur la purée

saupoudrer de piment d'Espelette et enfourner 10 m sous le grill

Délicieux avec une viande grillée

Comments

[jeanne]

Un gratin léger mais délicieusement gratiné avec la mozzarella, c'est parfait pour moi qui adore les légumes avec du fromage, merci Catherine !!!!! Bises, bonne nuit. Jeanne

[pequeryfrancoise]

Une recette que j'affectionne particulièrement!

Bonne soirée!

[nicolepassions]

pas mal cette petite recette ww...Bisousssssssssss et bon lundi ma chère 4'rine