Je participe au défi cuisine

de Recettes de cuisine ici

Pannacota à la vanille coulis de poires et figue raisin

avec un indice glycémique bas

pour 6 personnes

25cl de crème de soja

1/4 de litre de lait 1/2 écrémé 

2 gr d'agar agar

1 gousse de vanille 

20 gr de fructose

2 poires willians assez grosses

1 jus de citron

1 cuil à soupe de fructose aussi

3 grosses figues 

6 grains de raisins

Faire chauffer le lait la crème et l'agar agar  le fructose

et les graines de vanille grattées dans la gousse

porter à ébullition  2 minutes en remuant sans arrêt

Mettre dans les verrines  et laisser refroidir.

Pendant ce temps éplucher les poires  les couper en dés

mettre un filet de citron  Les faire cuire lentement avec le reste du fructose

puis mixer

verser le coulis sur la crème refroidie et durcie

et décorer avec lles figues coupées en deux et les grains de raisins  

Pour les plus gourmands ajouter un sablé au chocolat

Comments

[ROSA87]

humm super ta participation !!! j'adore les figues et le raisin

bonne semaine

bisous

rosa