IMGP7645

Pour 6/8 personnes

1 Gros poulet de 1 k 200 coupé en morceaux

  • 4 oignons ou 2 gros
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • safran
  • curcuma
  • poivre
  • gingembre
  • sel
  • 1 peu de persil
  • 1 petite poignée de raisin sec trempé dans de l'eau
  • de la cannelle en poudre
  • une poignée d'olives noire
  • huile
  • IMGP7647

Mettre dans une marmite l'huile et faire revenir le poulet les oignons coupés en lamelles,

la gousse d'ail, la cannelle le sel et les épices et un peu d'eau et faire revenir quelques minutes.

Mouiller avec de l'eau, le persil, couvrir et laisser cuire à feu moyen une trentaine de minutes.

Ajouter les raisins et les olives .

Servir avec de la graine de couscous complète 

Recette trouvée sur 750 gr  et un peu modifiée( j'y ai ajouté  des olives et pas mis de miel)