L'été ayant joué les prolongations  les plats reprennent des couleurs de soleil

IMGP8003

1 aubergine 

2 courgettes

1 poivron 

1 grosse tomate coeur de boeuf

1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes de Provence, sel  poivre

huile 

Faire revenir dans l'huile les ingrédients les uns après les autres (la tomate en dernier)

et les laisser mijoter ensemble tout doucement .

Servir avec un  poisson ou une grillade