Galette royale

Pour changer un peu de la frangipane j'ai créé une crème amande

pour garnir ma galette: http://lagalettedesrois.fr

avec la boisson offerte par mon partenaire Bjorg

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée

200g de poudre d'amandes

4 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

1/2 gousse de vanille

1 cuil de fleur d'oranger

1 cuil à s de Maïzena

1/2 l de boisson amandes Bjorg

1 poignée de pépites de chocolat

1 fève

Préchauffer le four à 200°

Battre 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena,

puis la vanille et la fleur d'oranger

jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Faire chauffer la boisson aux amandes et la verser sur le mélange en fouettant

remettre le tout sur le feu et faire épaissir en remuant sans arrêt

Ajouter la poudre d'amande.

Abaisser la 1° pâte dans un plateau à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Parsemer de pépites de chocola,t placer la fève.

Etaler la crème d'amandes  dessus et recouvrir de la seconde pâte feuilletée

tracer des décors à la pointe d'un couteau

Battre le dernier jaune et dorer le dessus de la pâte au pinceau

cuire 25 minutes et déguster tiède.

Royal!!!

Comments

[j]

Excellente idée ma chère Catherine et bravo pour cette belle et bonne galette ! Je viens te souhaiter une magnifique année 2015, santé, bonheur, rires, sérénité, jolies rencontres, belles surprises et toujours des rêves et des projets !!!! Je t'embrasse amicalement. Merci pour toutes tes gentillesses. Jeanne

[vanni]

Très belle galette.

[recette ultratop]

ta galette est magnifique très bonne idée d'avoir fait une couronne au centre j'en prends note biz héllyane

[nicolepassions]

je n'aime pas la galette des rois mais chez toi j'aurais bien tenté d'être la reine lollll! belle galette en tout cas. Bisoussssssssssssssssss