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 pour 3 personnes

1 bouillon cube de légumes

250 gr de fleurettes de chou fleur et de brocoli et chou romanesco

1/2 sachet de champignons noirs

1 paquet de vermicelles de soja

sel poivre

un trait de nuoc mam

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Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude

Faire bouillir 3/4 de l d'eau avec le cube de bouillon

dès les premiers frémissements jeter les choux dans le bouillon

puis les champignons égouttés, assaisonner

laisser mijoter 10 minutes

puis ajouter les vermicelles  et laisser cuire encore quelques minutes 

puis mettre dans les assiettes et ajouter le trait de nuoc mam