31 janvier 2015

Petite devinette

Qui pourra me dire ce qu'il y a dans ce petit pot ?   Réponse lundi . . . 
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30 janvier 2015

Verrines poires mascarpone

Autre version du Tiramisu poires avec des perles de cassis à la place du chocolat recette ICI
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28 janvier 2015

Nuggets de poulet

aux épices et son d'avoine recette trouvée chez Nicole Passions qui elle même s'est inspirée de Béa   Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 gros blancs de poulet 2 cuillerées à soupe de son d'avoine 1 œufs  4 cuillerées à soupe de farine  4 cuillerées à soupe d'huile d'olive   1 cuillerée à soupe de curry   2 cuillerées à café de paprika   1 cuillerée à café de Massalé   poivre     Couper les... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Gratin boudin!!!

Non ce n'est pas un gros mot de bébé!!! Mais un essai peu conformiste pour 2 personnes   2 boudins blancs 2 courgettes  1 gousse d'ail  1/2 berlingot de crème 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de muscat 1/2 sachet de gruyère rapé huile, sel poivre      Dans une poêle faire revenir dans l'huile la gousse d'ail, et les courgettes émincées jusqu'à ce qu'elles soient tendres verser la crème et le concentré de tomates puis la cuillère de muscat, mélanger. Mettre dans un plat à four... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Porc à la vanille

 Pour 3 personnes 2 courgettes 1 gros oignon 500 gr de porc (filet ou échine) 3 gousses de vanille 1/2 boite de tomates concassées huile sel poivre curcuma  riz complet    Dans une sauteuse  faire revenir un oignon dans l'huile   ajouter les cubes de porc et les faire dorer sur toutes les faces ajouter les courgettes coupées en gros morceaux laisser cuire  couper les gousses de vanille en deux et gratter les graines  mais laisser les gousses  vidées dans la casserole... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Cannelés St Agur lardons

Sur une idée de cake "piquée chez Jeanne j'ai préféré faire des bouchées individuelles dans des moules à cannelés INGREDIENTS 120 gr de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 6 cl d'huile 8 cl de lait 100 gr de roti de porc cuit aux fines herbes 50 gr de St Agur 40 gr d'amandes brisées poivre, curcuma, sel PREPARATION Préchauffer le four à 180°,  Préparer votre cake en mélangeant la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits, y casser les oeufs et à l'aide d'un fouet mélanger en versant le lait et... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Tarte sans pâte

courgettes et poivrons  et olives Pour un soir sans imagination , on fait les fonds de placard ou de frigo   3 oeufs 100 gr de farine 1 courgette émincée 1/4 de poivron  des olives pimentées 1 gousse d'ail 1 c à s d'huile d'olive 1 paquet de gruyère râpé sel poivre et curcuma   dans une poële faire revenir la courgette émincée dans l'huile avec l'ail et le poivron Dans un saladier, battre les oeufs, la farine le gruyère et assaisonner   ajouter la courgette précuite, enfourner à  th... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Soupe chinoise

 pour 3 personnes 1 bouillon cube de légumes 250 gr de fleurettes de chou fleur et de brocoli et chou romanesco 1/2 sachet de champignons noirs 1 paquet de vermicelles de soja sel poivre un trait de nuoc mam Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude Faire bouillir 3/4 de l d'eau avec le cube de bouillon dès les premiers frémissements jeter les choux dans le bouillon puis les champignons égouttés, assaisonner laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les vermicelles  et laisser cuire encore... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Galette pommes caramel

Nouvelle petite galette plus light :http://lagalettedesrois.fr   1 pâte feuilletée coupée en 2 2 pommes reinettes canada 6 caramel mou 2 c à s de sucre  1 jaune d'oeuf   Etaler la première moitié de la pâte dans un moule piquer  parsemer les caramels sur la pâte Eplucher et couper les pommes en petits carrés saupoudrer de sucre recouvrir avec le reste de pâte, dorer à l'oeuf  enfourner pour 25 min th 180°/200°
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12 janvier 2015

Amande chataîgne

Il me restait des blancs d'oeuf , pas le temps de faire des macarons Il me restait aussi de la boisson aux amandes  et pour donner une petite note parfumée j'ai ajouté de la crème de chataîgne de mon partenaire  alors voici les petites crèmes 3 blancs d'oeufs 1/2 litre de boisson aux amandes 1 cuil à soupe de crème de chataîgne des meringues pour le décor faire chauffer doucement la boisson et la crème de chataîgne Battre les oeufs en neige très ferme et les mélanger hors du feu avec la préparation et... [Lire la suite]
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