Une autre recette avec du brocoli qui nous a bien plu

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Un bouquet de brocoli blanchi et rafraîchi sous l’eau  froide 

60 gr d’un mélange  boulgour  et quinoa 

Curcuma, poivre, sel, piment d’espelette

2 oeufs

Faire bouillir de l’eau avec du sel

Mixer le brocoli  blanchi de façon à obtenir un genre de semoule grossière 

Dans l’eau frémissante, jeter le mélange boulgour-quinoa et ajouter la semoule  de brocolis  

puis les épices et cuire 10 minutes

Égoutter , battre les oeufs  et les ajouter au mélange et former des galettes 

Chauffer l’huile d'olives et cuire les galettes de chaque côté  

et servir en accompagnement  de saucisses comme moi. ou de tout autre  viande ou poisson.