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sur une idée de Jeanne

mais j'y ai mis une petite variante

INGREDIENTS

150 gr de roquefort

30 cl de crème fleurette

15 cl de lait

2 cuil a café d'agar agar

une poignée de noix de cajou torréfiées et du confit de figue

PREPARATION

Chauffer la crème, le lait, l'agar agar et le roquefort émietté dans une casserole, laisser ce dernier fondre entièrement à feu doux..

Répartir cette crème dans des verrines plus ou moins grandes selon votre désir de les servir en entrée ou en apéritif,

laisser refroidir puis réserver au frais.

 

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au moment de servir mettre une cuillère de confit de figues et des noix de cajou torréfiées à la poêle

mes invités se sont régalés