17 octobre 2014

Mon avocat convoque le chocolat

Pour faire une mousse!! Non non je n'ai pas bu de bière j'ai trouvé cette recette chez Petits plaisirs sans gluten et cela a piqué ma curiosité 1 petit avocat 30 g de chocolat noir 70% hâché grossièrement ou en pépites et fondu 10 g de cacao en poudre 1 càs de lait d’amande lait pour moi 30 ml de sirop d’agave 1 càc d’extrait de vanille Mettre tous les ingrédients dans un mixer et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse   c'est très dur à faire en plus!!!!! et ma foi c'est pas mal bien sur ça ne... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Crumble pommes poires raisins

mais allégé en sucre    3 pommes canada 2 poires williams 100gr de raisins secs 50 gr de beurre 50 gr d'amandes hachées 20 gr de sirop d'agave 100 gr de son d'avoine  1 pot de compote de pommes 100% fruit sans sucre ajouté Peler et couper les fruits en petits dés les mettre dans un moule à manquer beurré ajouter les raisins secs puis la compote Mixer les ingrédients secs avec le beurre de façon à avoir une sorte de chapelure grossière, La saupoudrer sur les fruits et enfourner pour 25/30 minutes à four... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Je participe au défi cuisine

de Recettes de cuisine ici Pannacota à la vanille coulis de poires et figue raisin avec un indice glycémique bas pour 6 personnes 25cl de crème de soja 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé  2 gr d'agar agar 1 gousse de vanille  20 gr de fructose 2 poires willians assez grosses 1 jus de citron 1 cuil à soupe de fructose aussi 3 grosses figues  6 grains de raisins Faire chauffer le lait la crème et l'agar agar  le fructose et les graines de vanille grattées dans la gousse porter à ébullition  2... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Tarte poires amandes

Ca ressemble à la bourdaloue mais ce n'est pas la bourdaloue   1 Pâte feuilletée (achetée ou maison) 6 poires guyot 2 oeufs 1 berlingot de crème épaisse 5 cuil à s de sucre roux 60 gr de poudre d'amandes quelques grammes d'amandes mixées Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte dans un moule Battre les oeufs avec le sucre  puis la crème ajouter la poudre d'amande Eplucher les poires et les disposer en lamelles sur le fond de tarte et couvrir avec le mélange saupoudrer de grains d'amandes et enfourner pour... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Tarte choco café poires

1 paquet de biscuit sablé au chocolat  80 g de beurre fondu 1 tablette de chocolat blanc au café 1 tablette de chocolat noir à pâtisser 1 berlingot de crème liquide 4 poires guyot quelques petits coeurs en chocolat croustillants pour la céco Ecraser les biscuits au rouleau à tarte mais sans les réduire en poudre mélanger avec le beurre fondu et tasser au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé  et faire cuire à th 150° pendant 15 minutes . Laisser refroidir et mettre au frigo  Faire fondre la... [Lire la suite]
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22 août 2014

Mon Gâteau sexa

Et bien oui quand on passe dans une nouvelle décennie il faut au moins un gâteau alors je m'en suis fait un coloré   J'ai fait un gâteau arc en ciel et l'ai décoré avec de la pâte à sucre plutôt que de faire un glaçage J'ai fait une pâte à gâteau au yaourt que j'ai séparé en trois et coloré   et entre les couches j'ai garni de crème mascarpone sucre et crème. Comment le trouvez vous?????
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01 juillet 2014

Clafoutis mini en duo

Pour choisir celui qu'on aime  Le premier aux abricots   et le second aux cerises pour 2 mini clafoutis 1 oeuf 100 g de sucre  60 gr de farine  25 cl de lait vanille 1cuil à c d'huile Battre l'oeuf et le sucre ajouter la farine et enfin le lait vanillé Beurrer les ramequins, mettre les fruits dénoyautés au fond, puis verser la préparation  Cuire à four th 180° 20 minutes
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21 juin 2014

Mise à l'honneur

Passiflore Hellyane a fait une de mes recettes ICI Voici la sienne Une superbe réussite avec sa touche personnelle Merci Hellyane d'avoir tenté une de mes recettes je suis touchée!!!
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13 juin 2014

Ça sent la menthe!!

Sur une idée trouvée chez Nicole Passions j'ai fait des oeufs à la neige mentholés!!! Ingrédients pour 6 personnes  5 oeufs (il ne me restait que cela)  70 g de sucre + 30 gr  1 pincée de sel  1 cuillère à café légèrement bombée de fécule  50 cl de lait 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche une gousse de Vanille fendue dont on a raclé les grains quelques gouttes de colorant vert   Préparation de la crème anglaise. Chauffer le lait au micro-ondes  2 min 30 à 750 watts. Mélanger les... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Mug-clafoutis

    Pour 4 mugs 10 à 15 cerises 5 c à s de farine 1/20 de l de lait 5 c à s de sucre +  Vanille Battre les oeufs et le sucre  ajouter la farine puis le lait . Dénoyauter les cerises et les disposer au fond des mugs puis verser la préparation dessus metre 3 minutes au micro-ondes  Le clafoutis monte bien mais retombe vite   
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