08 juin 2014

Pour lendemains difficiles

Après un gros repas hier au soir il fallait un peu de légèreté une salade de tomates avec endives et radis les tomates coeur de boeuf sont géniales pour faire une fleur!! et des grillades de filet mignon marinées dans de la sauce huître et de l'ail moulu  de chez Miss Paprika gagné chez Hellyane une fois cuites   et voila une petite assiette légère pour les gourmands de la veille
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27 septembre 2013

Petit repas entre amis

  Avec en entrée une recette prise chez Nicole passions Verrines de radis: ensuite brochettes que "oups" j'ai oublié de prendre en photo !!!! le dessert flan coco de la Réunion avec une flûte nappée de fraise à l'intérieur
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10 septembre 2013

Menu duo

en guise d'apéritif Eprouvettes de granité de melons Gallia au muscat Mixer les morceaux de melon et ajouter une cuillère de muscat mettre dans les éprouvettes puis rien que du classique Foie gras aux figues blanches fraîches         et en plat tournedos Rossini poivrer généreusement le tournedos le saisir à la poêle puis flamber avec du cognac  déglacer avec de la crème ou du soja cuisine poser le fois gras dessus et laisser cuire une minute servir avec une pomme de terre rose cuite à la... [Lire la suite]
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30 août 2013

Menu du WE

En Entrée : Soupe de melon au muscat Un beau melon 10cl de muscat 4 feuilles de menthe un peu de sucre. Mixer le tout et servir frais. Plat : St Jacques poêlées à la crème d'ail et muffins aux légumes La crème d'ail: 5 gousses d'ail 1 berlingot de crème liquide Eplucher les gousses, les dégermer, les mettre dans l'eau froide faire bouillir et renouveller l'opération, mettre la crème à bouillir avec l'ail 5 à 8 minutes puis mixer et filtrer. Muffins aux légumes 2 courgettes  1poivron vert une tomate... [Lire la suite]
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