22 octobre 2015

Mignon mariné et carottes confites

1 ou 2 h avant couper le filet mignon en tranches et le faire mariner dans de la sauce huitre Dans une sauteuse mettre un peu d'huile faire revenir les tranches avec une gousse d'ail puis ajouter les carottes coupées en rondelles laisser dorer quelques minutes puis mouiller avec un peu d'eau et laisser confire les carottes  doucement !! simple et parfumé
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19 octobre 2015

Butternut gratiné

Une courge butternut 1 oeuf 1/2 berlingot de crème de soja 1 gousse d'ail Epices : curcuma paprika piment d'espelette sel poivre parmesan couper le butternut en 2 et le faire cuire à la vapeur puis vider doucement à la cuillère les coques de la courge et les réserver dans un mixer mettre la chair de butternut l'oeuf et tous les autres ingrédients mixer et verser dans les coques , saupoudrer de parmesan et enfourner à four préchauffé à 180° Une version dans un mini moule à savarin mais il ne s'est pas démoulé!!!
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12 octobre 2015

Dos de cabillaud sur nids de spaghetti

complets et crevettes pour 2 pers 2 dos de cabillaud 12 crevettes 2 tomates 2 poignées de spaghetti complets cuits 1 soja cuisine 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à c de curcuma , 1 de massalé, sel poivre 1 cuil à s d'huile d'olives Faire cuire les spaghetti  faire revenir les épices dans l'huile avec l'ail et l'oignon puis mettre les tomates épluchées et les dos de cabillaud à dorer ainsi que les crevettes laisser cuire quelques minutes puis ajouter les crevettes et mettre la crème de soja ( ou de la crème... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Pizza tomates moutarde moza...

Trouvée chez Nicole passions  Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée 2 belles tomates 1 cuillère à soupe de Savora ou moutarde 1/4 de boite de champignons émincés Bien égoutter la mozzarella et coupez la en rondelles fines. Préchauffez le four à 200° (th 7) Étalez votre pâte et déposez la dans votre moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Beurrez votre moule si besoin. Avec un pinceau, étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte. Lavez, épluchez et coupez les tomates en rondelles épaisses.. ... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Quoi ? Tu as dit un gâteau au chocolat à base de courgettes???

et sans beurre et sans sucre ou presque Folie? non pur délice!!!! trouvé chez Cuisinons en Couleurs ma version : Ingrédients : 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de farine de maïs 40 g de sucre de coco (avec un indice glycémique faible) 200 g de chocolat à pâtissier à 70% 1 courgette de 200 gr 4 oeufs une gousse de vanille dont on gratte les graines Préchauffer le four à 180°C. Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Eplucher la courgette et  la... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Qu'est ce qu'on mange à midi ? ?

       Un gâteau invisible aux courgettes et poivron 2 oeufs 3 courgettes 100 ml de lait 70 g de farine 20 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1/2 poivron 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive curcuma parmesan Verser le lait dans un petit bol et ajouter le curcuma environ 1 càc. Laisser infuser, le temps de préparer le reste de la recette.  Dans un petit saladier, tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel. Faire fondre le beurre au micro-ondes. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Tiens un tian

  2 tomates  Une courgette 2 oig'nons 2 pommes de terre  Herbes de Provence sel poivre huile d'olive 1 cuil de verdurette    Laver et couper tous les légumes en fines lamelles  Les alterner dans un plat à gratin  mettre un filet d'huile d'olive  et assaisonner avec des herbes sel, poivre et la verdurette  cuire à four chaud  à 150 degrés  Et servir avec une viande ou un poisson
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26 septembre 2015

Gâteau de truite fumée et courgettes

2 oeufs 3 tranches de truite fumée Ovive mon partenaire 1/2 courgette râpée 1 pot de crème fraiche 1 paquet de fromage râpé bio sel poivre curcuma persil Battre les oeufs avec la crème et les épices ajouter la courgette râpée et la truite coupée en lamelles verser le tout dans un moule silicone et cuire à four 180° pendant 35 minutes Servir avec une salade , pargait pour un soir
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18 septembre 2015

Tajine de poulet aux mirabelles

2 cuisses de poulet sans peau 1 oignon 2 gousses d'ail 15 mirabelles Epices ( cannelle 35 épices
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16 septembre 2015

Brochettes de St Jacques tomates confites

1 bol de tomates cerises 1 sachet de coquilles st Jacques surgelées thym, ai,l persil, romarin, huile d'olives copeaux de parmesan Laver et couper les tomates cerise en deux les disposer dans un plat à four huilé mettre les épices et un filet d'huile d'olives ainsi que les copeaux de parmesan enfourner pour 1 heure à 100° de façon à laisser confire doucement les tomates Faire dégeler les coquilles St-Jacques, les mettre sur des piques en bois pour former de mini brochettes les huiler et les saupoudrer de persillade ... [Lire la suite]
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