26 novembre 2016

Butternut gratinée

Une recette toute simple 1 courge butternut 1 tr de lard fumé 1/4 de fromage bleu (type roquefort) 1/2 berlingot de crème 1 gousse d'ail sel poivre Couper la courge en 2 , retirer les pépins, faire revenir les lardons avec l'ail, les mettre dans le creux de la butternut ajouter le fromage, la crème, sel, poivre et enfourner pour 1 h à 180°  
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01 novembre 2016

Choucroute pour tout le monde

même mon petit nourson 6 mois aujourd'hui y a gouté (surtout la pomme de terre! mais un tout petit bout de chou quand même!!) Petit coeur il a fait honneur à son papy alsacien!!!!
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09 mars 2016

Pain de légumes au tofu et son d'avoine

3 Oeufs 1 pot de ricotta 2 cuil à s de son d'avoine 1/2 boîte de macédoine de lègumes 1 morceau de tofu coupé en cubes 1 c à c de curcuma, sel, poivre, 1 cà c de parmesan en poudre 1 berlingot de coulis de tomates 1 gousse d'ail du persil  Battre les oeufs et la ricotta ajouter tous les autres ingrédients ( sauf le coulis de tomates) mettre dans un moule à cake en silicone et cuire à200° pendant 45 minutes (le couteau doit ressortir sec) Servir avec un coulis aromatisé à l'ail et persil    
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11 janvier 2016

Un peu de salé

avec des endives à la truite fumée 4 tr de truite fumée 4 endives cuites à la vapeur 15 gr de beurre 1 cuil à s de farine 30 cl de vin blanc ail  persil sel poivre gruyère râpé faire fondre le beurre dans une casserole puis jeter la farine d'un coup et remuer mouiller avec le vin blanc que l'on verse d'un seul trait et remuer jusqu'à épaississement de la sauce saler poivrer et ajouter ail et persil hachés et laisser cuire doucement napper les endives enroulées dans la truite fuméet disposées dans un plat à... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Mignon mariné et carottes confites

1 ou 2 h avant couper le filet mignon en tranches et le faire mariner dans de la sauce huitre Dans une sauteuse mettre un peu d'huile faire revenir les tranches avec une gousse d'ail puis ajouter les carottes coupées en rondelles laisser dorer quelques minutes puis mouiller avec un peu d'eau et laisser confire les carottes  doucement !! simple et parfumé
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12 octobre 2015

Dos de cabillaud sur nids de spaghetti

complets et crevettes pour 2 pers 2 dos de cabillaud 12 crevettes 2 tomates 2 poignées de spaghetti complets cuits 1 soja cuisine 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à c de curcuma , 1 de massalé, sel poivre 1 cuil à s d'huile d'olives Faire cuire les spaghetti  faire revenir les épices dans l'huile avec l'ail et l'oignon puis mettre les tomates épluchées et les dos de cabillaud à dorer ainsi que les crevettes laisser cuire quelques minutes puis ajouter les crevettes et mettre la crème de soja ( ou de la crème... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

Gâteau de truite fumée et courgettes

2 oeufs 3 tranches de truite fumée Ovive mon partenaire 1/2 courgette râpée 1 pot de crème fraiche 1 paquet de fromage râpé bio sel poivre curcuma persil Battre les oeufs avec la crème et les épices ajouter la courgette râpée et la truite coupée en lamelles verser le tout dans un moule silicone et cuire à four 180° pendant 35 minutes Servir avec une salade , pargait pour un soir
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18 septembre 2015

Tajine de poulet aux mirabelles

2 cuisses de poulet sans peau 1 oignon 2 gousses d'ail 15 mirabelles Epices ( cannelle 35 épices
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17 août 2015

Aiguillettes de canard et courgettes aux tomates

pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 1 berlingot de crème de riz cuisine 1/2 c à c de curcuma une échalote sel poivre  huile 2 belles courgettes 1 tomate 2 oeufs 1 berlingot de coulis de tomates sel poivre herbes de Provence Faire revenir l'échalote dans l,huile y ajouter les aiguillettes  en les faisant dorer sur les 2 faces réserver. Laver et émincer les courgettes les mettre dans un plat à gratin Battre les oeuf avec la moitié de la crème de riz, assaisonner ajouter le coulis de tomates verser... [Lire la suite]
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12 août 2015

Qu'y a t-il entre la pose de 2 carrelages?

Un peite tarte aux légumes pour se reconforter une pate feuilletée 1 courgette jaune 1 courgette verte 5 champignons de Paris un oignon 2 tomates olivette 1/2 bloc de feta 1 berlingot de crème amande cuisine 1 oeuf huile d'olive sel poivre Faite revenir les courgettes et l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive pour les rendre tendres et transparents Dans un bol battre l'oeuf et la crème d'amande Disposer les légumes sur la pâte feuilletée piquée à la fourchette couvrir avec la mélange oeuf crème ... [Lire la suite]
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