23 mars 2015

Pizza aérienne

Je  vais remonter quelques recettes de mon blog déco  afin de me permettre de refaire de nouvelles recettes. Donc voici ma pizza si légère Avec 4  feuilles de bricks superposées badigeonnées de moutarde 1 tomate coeur de boeuf, de la mozarella des herbes de provence 15 min au four ( à surveiller) et le tour est joué
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26 février 2015

Boeuf Stroganoff mijoté

Ce plat principal se fait normalement avec du filet de boeuf donc très peu cuit mais une version mijotée m'a semblé plus savoureuse   Oups J'ai oublié de prendre les assiettes en photos   quand on sert ses convives on ne pense pas toujours au blog !!!! 1 k 200 de boeuf pour daube 1 gros oignon 2 cuil de farine 2 c à s de concentré de tomates 2 cuil à s de moutarde 1/4 de litre de vin blanc + eau avec bouillon sel poivre paprika  Huile crème  Dans la casserole faire chauffer l'huile  y faire... [Lire la suite]
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16 février 2015

Paupiettes à la créole

  Je ne suis pas sure que la recette soit vraiment créole mais les épices que j'ai utilisées sont une raison suffisante pour la baptiser ainsi   4 paupiettes de veau 1 chou fleur 1 oignon 1 c à c de curcuma 1 c à c de massalé huile (olive ) sel poivre Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis faire dorer les paupiettes Laver et couper le choufleur en fleurettes  et l'ajouter cru  dans la sauteuse., remuer et saupoudrer les épices, mouiller avec un peu d'eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes  
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12 février 2015

Gratin de chouchous

  3 chouchous ou christophines 1 tranche de lard coupée en lardons Fromage râpé 2 c à c de beurre 20 cl de vin blanc 1 c à s de farine 2 cuil à s de maïzena  1 gousse d'ail, persil sel poivre   Cuire les chouchous à la vapeur  20 minutes les éplucher et les couper en dés en otant  le noyau du centre les disposer dans le plat à gratin Faire griller les lardons à la poêle  Dans une petite casserole, faire fondre le beurre  ajouter la farine remuer, mouiller avec le vin blanc... [Lire la suite]
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05 février 2015

Filets de poulet au coca

Une recette tirée d'un livre Tupperware   2 escalopes de poulet  1 oignon 1 canette de coca (light) 1 cuil de ketch up sel, poivre, huile d'olive 100 gr de semoule de couscous   Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive dès qu'il est transparent mettre le poulet en dés dans la sauteuse et le faire dorer, mouiller avec le coca  et mettre le ketch-up pour lier la sauce assaisonner. Faire la semoule de couscous en faisant bouillir de l'eau  et en l'imbibant petit à... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Nuggets de poulet

aux épices et son d'avoine recette trouvée chez Nicole Passions qui elle même s'est inspirée de Béa   Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 gros blancs de poulet 2 cuillerées à soupe de son d'avoine 1 œufs  4 cuillerées à soupe de farine  4 cuillerées à soupe d'huile d'olive   1 cuillerée à soupe de curry   2 cuillerées à café de paprika   1 cuillerée à café de Massalé   poivre     Couper les... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Gratin boudin!!!

Non ce n'est pas un gros mot de bébé!!! Mais un essai peu conformiste pour 2 personnes   2 boudins blancs 2 courgettes  1 gousse d'ail  1/2 berlingot de crème 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de muscat 1/2 sachet de gruyère rapé huile, sel poivre      Dans une poêle faire revenir dans l'huile la gousse d'ail, et les courgettes émincées jusqu'à ce qu'elles soient tendres verser la crème et le concentré de tomates puis la cuillère de muscat, mélanger. Mettre dans un plat à four... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Porc à la vanille

 Pour 3 personnes 2 courgettes 1 gros oignon 500 gr de porc (filet ou échine) 3 gousses de vanille 1/2 boite de tomates concassées huile sel poivre curcuma  riz complet    Dans une sauteuse  faire revenir un oignon dans l'huile   ajouter les cubes de porc et les faire dorer sur toutes les faces ajouter les courgettes coupées en gros morceaux laisser cuire  couper les gousses de vanille en deux et gratter les graines  mais laisser les gousses  vidées dans la casserole... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Boudin blanc au chou rouge

Encore un mariage qui peut surprendre     pour 2 personnes 2 boudins blancs au fois gras 1 pomme 1/2 chou rouge 1 oignon rouge 1 branche de céleri huile d'olive, 1 noix de beurre sel poivre curcuma 1 pincée de bicarbonate    Couper le chou rouge en lamelles et le faire blanchir avec un peu de bicarbonate  et le passer à l'eau froide Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans de l'huile, ajouter le chou et la branche de céleri coupée en petit tronçons et cuire 20 minutes en mouillant avec... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Boulettes de veau au choudou

500 gr de veau haché 1/2 choudou (une variété de chou que l'on a pas besoin de blanchir) 1/2 poivron rouge 1 morceau de gingenbre râpé 2 gousses d'ail 1 oignon 2 cuil à s de sauce soja 2 c à s de chapelure 1 oeuf   Hacher l'ail, le gingembre et le poivron épluchés ajouter à la viande hachée , puis mettre l'oeuf battu ainsi que la chapelure Former des boulettes. Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive , puis faire dorer les boulettes.  Couper le chou en lamelles  et... [Lire la suite]
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