17 août 2015

Aiguillettes de canard et courgettes aux tomates

pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 1 berlingot de crème de riz cuisine 1/2 c à c de curcuma une échalote sel poivre  huile 2 belles courgettes 1 tomate 2 oeufs 1 berlingot de coulis de tomates sel poivre herbes de Provence Faire revenir l'échalote dans l,huile y ajouter les aiguillettes  en les faisant dorer sur les 2 faces réserver. Laver et émincer les courgettes les mettre dans un plat à gratin Battre les oeuf avec la moitié de la crème de riz, assaisonner ajouter le coulis de tomates verser... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Un faux parmentier qui cancane

Oui oui ça change!! 2 pommes de terre 1 morceau de potiron 1 petite boite de champignons une cuisse de canard confite Cuire les pommes de terre en purée faire revenir les morceaux de potiron à la poêle dans la graisse de canard jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres puis écraser les avec les pommes de terre dans des mini cocottes effilocher les cuisses de canard couvrir avec des champignons ('ici de Paris mais c'est meilleur avec des cèpes) revenus avec de l'ail et terminer avec la purée, saupoudrer d'un peu de chapelure et... [Lire la suite]
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