13 janvier 2017

Bûche (en retard) façon forêt noire

une tuerie!!! trouvée chez Cuisine en folie mes photos ne sont pas terribles car prises vite fait avant de servir pour le biscuit : 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 100g de sucre en poudre 30g de farine  25g de cacao en poudre    pour la chantilly : 25cl de crème fleurette bien froide  2 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre glace  1 cuillère à café de vanille liquide   Le sirop pour imbiber le biscuit : 3 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Entre cheesecake et clafoutis

A vous de choisir Ingrédients: 2 oeufs 250 gr de fromage blanc de brebis 4 cuil à s de sucre roux 3 cuil à s de fécule de pomme de terre 300 gr de cerises dénoyautées Séparer les blancs de jaunes Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le fromage blanc et la fécule, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement. Dénoyauter les cerise et les poser sur le fond d'un moule en silicone Verser la préparation sur les cerises et enfourner pour 20 minutes th180°
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05 mars 2015

Schwarzwald

ou Forêt-noire à ma façon:  Pour le gâteau j'ai pris la même base que pour ma matriochka là sans les poires 200gr de chocolat noir à dessert 2 poires comice 4 oeufs 80 gr de sucre + grains de vanille 70 gr de farine avec levure  60gr de beurre   Pour la garniture : 1 bocal de cerises noires au sirop 1 c à s de kirsch 1/2 mascarpone 2 blancs d'oeufs 3 cuil à s de sucre glace tamisé   Égoutter les cerises mais conserver le sirop et y ajouter le kirsch battre le mascarpone pour le ramollir  ... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Clafoutis mini en duo

Pour choisir celui qu'on aime  Le premier aux abricots   et le second aux cerises pour 2 mini clafoutis 1 oeuf 100 g de sucre  60 gr de farine  25 cl de lait vanille 1cuil à c d'huile Battre l'oeuf et le sucre ajouter la farine et enfin le lait vanillé Beurrer les ramequins, mettre les fruits dénoyautés au fond, puis verser la préparation  Cuire à four th 180° 20 minutes
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21 juin 2014

Mise à l'honneur

Passiflore Hellyane a fait une de mes recettes ICI Voici la sienne Une superbe réussite avec sa touche personnelle Merci Hellyane d'avoir tenté une de mes recettes je suis touchée!!!
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12 juin 2014

Mug-clafoutis

    Pour 4 mugs 10 à 15 cerises 5 c à s de farine 1/20 de l de lait 5 c à s de sucre +  Vanille Battre les oeufs et le sucre  ajouter la farine puis le lait . Dénoyauter les cerises et les disposer au fond des mugs puis verser la préparation dessus metre 3 minutes au micro-ondes  Le clafoutis monte bien mais retombe vite   
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10 juin 2014

Ce n'est pas une madeleine...

mais c'est ma madeleine de Proust un dessert que faisait ma maman quand j'étais petite Elle appelle ça "des beignets de cerises" mais ce n'est pas vraiment des beignets ce sont plutôt des crêpes épaisses  avec de cerises faire une pâte à crêpes épaisse, laisser reposer   puis dénoyauter les cerises avec une paille (ainsi elles restent entières) les ajouter à la pâte chauffer la poêle avec de l'huile , y verser des petites louches de pâte avec les cerises  les retourner au bout de quelques secondes et les poser... [Lire la suite]
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26 août 2013

Cerises sous le gâteau

Gâteau magique aux cerises   4 œufs (à température ambiante)150 g de sucre1 cs d'eau125 g de beurre115 g de farineune grosse poignée de cerises dénoyautées1 pincée de sel500 ml de lait entierquelques gouttes de jus de citron Préchauffer le four à 160°C.Dénoyauter les cerises et réserver.Faire fondre le beurre  et le laisser tiédir.Faire tiédir le lait.Séparer les jaunes des blancs.Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.Tamiser... [Lire la suite]
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