13 mai 2016

Tarte au thon et champignons

 mais pas que.... et Pâte brisée vite faite à la manière "Tupp..." la pâte: 150gr de farine 1 cà s de levure 50ml de beurre fondu et 50ml d'eau sel mettre tous les ingrédients dans un bol hermetique et secouer secouer .. la pâte est prête à être étalée!! la garniture: 1 boite de thon au naturel 1/2 boite de champignons de Paris ( ou des frais encore mieux) 3 oeufs 1 berlingot de soja cuisine 1 c à c de curcuma 1 c à c de poudre massalé pimentée sel poivre mélanger et étaler sur la pâte servir avec... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Tarte poireaux champignons

Pour Pâques j'avais fait un pâté lorrain mais j'ai oublié de faire la photo Mais comme il me restait un peu de pâte feuilletée je fait une tarte 1 gros blanc de poireau cuit à la vapeur 2 oeufs une pâte feuilletée 1/2 boite de champignons de Paris 1 berlingot de crème 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuil à soupe de moutarde 1/2 paquet de gruyère râpé sel poivre curcuma battre les oeufs et la crème avec la moutarde, ajouter le fromage râpé faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu de matière grasse étaler la pâte verser... [Lire la suite]
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14 février 2016

Pour la dînette de la St Valentin

En entrée  St Jacques à la crème persillée En plat : filet de boeuf au poivre flambé au whisky Champignons à la crème et semoule de couscous complet
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12 août 2015

Qu'y a t-il entre la pose de 2 carrelages?

Un peite tarte aux légumes pour se reconforter une pate feuilletée 1 courgette jaune 1 courgette verte 5 champignons de Paris un oignon 2 tomates olivette 1/2 bloc de feta 1 berlingot de crème amande cuisine 1 oeuf huile d'olive sel poivre Faite revenir les courgettes et l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive pour les rendre tendres et transparents Dans un bol battre l'oeuf et la crème d'amande Disposer les légumes sur la pâte feuilletée piquée à la fourchette couvrir avec la mélange oeuf crème ... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Petit pavé de rissotto au ralenti

oui vous avez bien lu il est un peu au ralenti mon rissotto mais ce n'est pas de sa faute . . . je lui ai fait un sale coup j'y ai glissé des escargots 200 gr de riz arborio 1 petite boite d'escargots 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 gros champignons de Paris 1 cuillère de "verdurette" 1 cuil d'huile d'olive Faire revenir l'oignon , les champignons dans l'huile ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent et mouiller avec de l'eau mélangée à la verdurette jusqu'à ce que le riz soit fondant Faire des petits pavés... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Soupe chinoise

 pour 3 personnes 1 bouillon cube de légumes 250 gr de fleurettes de chou fleur et de brocoli et chou romanesco 1/2 sachet de champignons noirs 1 paquet de vermicelles de soja sel poivre un trait de nuoc mam Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude Faire bouillir 3/4 de l d'eau avec le cube de bouillon dès les premiers frémissements jeter les choux dans le bouillon puis les champignons égouttés, assaisonner laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les vermicelles  et laisser cuire encore... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Endives au jambon cru

Pour changer un peu j'ai mis du jambon cru de la forêt noire et des champignons     pour 4 personnes   4 endives 4 tr de jambon cru 4 "toastinettes" Faire cuire les endives à la vapeur Faire la sauce avec  20gr de beurre  2 càs de farine 10 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 cuil à c de maggi 1 gousse d'ail sel poivre Faire fondre le beurre et mettre la farine, bien remuer et laisser brunir un peu  Mouiller avec le vin blanc en le versant d'un coup, bien remuer et laisser épaissir ajouter... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Apéritif coloré

  D'abord une bouchée  sucrée salée un morceau de kiwi enrobé de truite fumée et trempé dans des graines de sésame barquette d'endive avec tomates cerises et boules de mazarella Chapeau de champignon farci au fromage de chèvre (type "petit billy") truite fumée et baies roses. Avocat et pieds de champignons mixés crème et truite fumée Mini brochettes de crevettes sautées au curry et sauce huitre Verrines sucrées maintenant:   compote de pomme canada et clémentines et perles de cassis de mon... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Soupe d'automne

Aux champignons   5 gros champignons de Paris 1 sachet de champignons forestiers (ou si vous allez au champignons votre propre cueillette) 1 gros oignon 1 courgette 1 cuil à c d(huile d'olive 1 bouillon cube de légumes des cerneaux de noix pour le décor  sel poivre (crème fraîche pour les plus gourmands) Faire revenir les oignons dans l'huile  puis les champignons et la courgette Mouiller avec l3/4 l d'eau et le bouillon cube Laisser mijoter 15 min  Mixer le tout et servir avec les cerneaux de... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Essai de plat Végétarien

  1 morceau de tofu nature bio 2 blancs de poireaux 3 gros champignons de Paris 1 courgette 1 oignon 1 cuil à s de moutarde à l'ancienne 1 berlingot de soja cuisine sel poivre  Faire revenire les légumes coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive couper le tofu en petits dés le faire revenir également saler poivrer mélanger la crème de soja avec la moutarde et  l'ajouter dans la sauteuse  servir chaud Mon chéri qui est assez carnivore n'a pas détesté même s'il m'a dit qu'il ne mangerait pas... [Lire la suite]
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