13 janvier 2017

Bûche (en retard) façon forêt noire

une tuerie!!! trouvée chez Cuisine en folie mes photos ne sont pas terribles car prises vite fait avant de servir pour le biscuit : 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 100g de sucre en poudre 30g de farine  25g de cacao en poudre    pour la chantilly : 25cl de crème fleurette bien froide  2 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre glace  1 cuillère à café de vanille liquide   Le sirop pour imbiber le biscuit : 3 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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12 décembre 2016

Mousse au chocolat lègère

pour 6 ramequins 200gr de chocolat noir dessert corsé 3 oeufs 60 gr de sucre en poudre 1 yaourt de brebis ( plus léger que le beurre) Fondre le chocolat au bain marie hors du feu ajouter les jaunes mélanger rapidement puis le sucre et le yaourt. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter en soulevant doucement Mettre dans les ramequins et décorer avec des vermicelles colorés. mettre au frais 2 h avant de servir au moins
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23 novembre 2016

Muffins ou brownies

Une recette trouvée sur Pinterest sans gluten sans beurre et pour moi avec moins de sucre 100 gr de chocolat noir 30 gr de farine de riz complète 1 c à s d' arrow root 1 gros oeuf 1 yaourt de brebis 30 gr de sucre roux (60 gr dans la recette originale) Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le yaourt de brebis hors du feu ajouter les poudres (sucre farine et arrow root) bien mélanger et ajouter l'oeuf et bien battre au fouet mettre dans des petits moules et enfourner pour 15 minutes dans un four... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Moelleux choco poires courgettes

trouvé chez Surprises et Gourmandise recette à laquelle j'ai ajouté des poires Pour 8 personnes 4 œufs 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de maïzena 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de chocolat noir 200 g de courgettes 2 poires Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Éplucher et râper la courgette. Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis fouetter les jaunes avec les sucres (sucre blanc et sucre vanillé). Ajouter le cacao en poudre non sucré et mélanger... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Gâteau magique lait d'amande

et Ovomaltine 3 gros oeufs à température ambiante 1c à s d'eau 100gr de sucre en poudre 100gr de beurre 1/2 l de lait d'amande 65 gr de farine et 45gr d'Ovomaltine ( je n'avais plus de cacao amer en poudre) Séparer le jaunes des blancs, Faire fondre doucement le beurre et le laisser tiédir un peu, Battre les jaunes avec le sucre et la c à s d'eau Ajouter le beurre fondu Tamiser la farine et la poudre cacaotée sur le mélange bien mélanger ajouter progressivement le lait d'amande dans la préparation Monter les blancs en... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Des petits chocolats fritures

J'ai trouvé des petits moules trop mignons et voila mes petits chocolats de Pâques    
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06 mars 2016

Petits biscuits aux pépites

1 oeuf 1/2 berlingot de crème 50gr de sucre roux 4 c à s de farine 1/2 paquet de levure 50 gr de pépites de chocolat Battre les oeufs avec le sucre puis puis ajouter les autres ingrédients en mélangeant entre chaque verser dans un moule Carré pour moi et cuire à four 180° pendant 15 minutes ( surveiller pour qu'ils soient bien dorés mais pas "crâmés") Et voila pour ma noursonne  
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07 janvier 2016

Carrés au chocolat et meringues

Et voici la suite de mes gourmandises pour les voisins j'ai trouvé la recette chez Alter gusto 30 gr de petites meringues 250 gr de chocolat noir pâtissier à 66% de cacao 20 cl de crème entière liquide   30 gr de beurre mou 1 citron bio (facultatif) : quelques cranberries, spéculoos ou autres biscuits et fruits secs de votre choix. j'ai choisi des cerneaux de noix Râper finement le zeste du citron bio. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le zeste. Retirer du feu et laisser infuser une dizaine de... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

Sablés à la pâte à tartiner

Inspirée d'une recette de Chatouille et pour compléter l'assiette que j'offre à mes voisns à l'occasion des fêtes Pour une vingtaine de petits sablés ou 10 gros il  faut : - 100g de beurre mou - 1 oeuf petit - 250g de farine - 100g de sucre - 60g de poudre d'amande - 1 gousse de vanille - pâte à tartiner bio ou confiture  Mélanger le beurre avec le sucre et les grains de vanille récupérés en coupant la gousse en 2 et en glissant la lame du couteau le long de celle-ci. - Ajouter l'oeuf et bien... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

Truffes aux spéculoos et chocolat blanc et mascarpone

Sur une idée de Alter Gusto  j'ai changé un peu la recette: faute de Ricotta j'ai mis du mascarpone et pour l'enrobage de la noix de coco Pour 15-16 truffes : 200 gr de mascarpone  200 gr de spéculoos 70 gr de chocolat blanc pâtissier 1 citron non traité 30 gr de noix de coco pour l’enrobage  Préchauffer le four à 150° C. Répartir les spéculoos sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir. Mixer finement les biscuits. Prélever le zeste du... [Lire la suite]
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