01 septembre 2015

Pêches de vigne

Mon fils a un pêcher de vigne qui  croule sous les fruits alors des confitures sont un bon moyen pour les conserver et en profiter plus longtemps
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21 août 2015

Confiture de prunes

Avec toutes les petites prunes que l'on m'a données j'ai pu faire également 5 pots de confitures Pour 1kg 200  de fruits 700 gr de sucre spécial confiture une gousse de vanille égrainée et cuire 3 minutes à partir du bouillonnement mettre en pots dans les pots prélablements ébouillantés et retournés une fois remplis
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11 mai 2015

Le temps des fraises

Et aussi le temps des confitures    Pour 1 kg 500  de fraises 1 kg de sucre pour confiture 1 cuil à soupe de poudre de boutons de roses de mon partenaire  L’Epicier http://www.chez-lepicier.fr/
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26 septembre 2014

Ça sent la banane ♫ ♪ la vanille ... et la poire!!

Une confiture qui change un peu: 4 ou 5 poires Guyot de façon à ce que le poids des fruits soit au moins égal au sucre 3 bananes 2 gousses de vanille 1 kg de sucre pour confiture jus de citron couper les poires et les bananes en petits dés les mettre dans la marmites et verser un filet de citron pour que les fruits ne noircissent pas ajouter le sucre cristallisé et gratter les gousses de vanille bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu Faire chauffer en remuant sans arrêt et laisser bouillir 7 minutes Mettre dans... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Des Nèfles !!

oui mais du Japon ou Bibaces  comme on les appelle à la Réunion Un ami nous en a donné et voila à quoi cela ressemble à l'intérieur il y a en général 3 gros noyaux Au goût, je dirais que c'est entre la pêche et le litchis mais c'est difficile à déterminer On en a mangé nature  et avec le reste j'en ai fait un pot de confiture    
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20 juin 2014

Une petite tartine ??

Il me restait des fraises garriguettes qui faisaient un peugrise mine et je devais refaire de la confiture d'abricot alors pourquoi ne pas mettre avec les fraises??? et bien c'est un délice à la fois sucré puis acidulé puis à nouveau sucré une petite tartine alors????
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02 juin 2014

Confiture abricot cannelle

1 kg d'abricot de l'hérault 1 kg de sucre spécial confiture un bâton de cannelle  1 c à c de cardamome 1 sachet d'agar agar Couper les abricots en petits morceaux ajouter le sucre et la cannelle et la cardamome de chez l'épicier et bien mélanger pour faire fondre le sucre porter à ébullition, ajouter l'agar agar et remuer sans arrêt et laisser cuire 5 minutes  verser dans les pots et les retourner jusqu'à leur refroidissement    à deguster sur une belle tranche de pain ou de brioche  
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27 mai 2014

La confiture des fées

Quest-ce qu'il y a dedans ? ? ?   et bien oui des fraises et de la poudre de " bouton de roses " de  chez l'Epicier 1 kg de fraises 800 gr de sucre pour confiture 15 gr de poudre de bouton de roses 2 gr d'agar agar    avec cette recette je participe au Défi "Comme dans un bocal" Découper les fraises en petits morceaux dans un faitout ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde avec les fraises puis diluer l'agar agar faire chauffer sans cesser de remuer et cuire 5 minutes remplir les pots... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Ma première pâte feuilletée

trouvée chez Passiflore Hellyane INGREDIENTS 25 cl de lait 40 g de sucre en poudre  10 g de beurre 1 càc de sel 450 gr de farine T45 ou T55 20 g de levure fraîche 250 g de beurre PRÉPARATION Verser dans le bol du robot les ingrédients dans cet ordre : Farine Levure émiettée Sucre Beurre 10 gr lait sel (ne jamais mettre en contact le sel et la levure ) Commencer à pétrir, 1 minute à vitesse 1 ,puis  à vitesse 2 jusqu'à ce qu'une boule homogène se... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Plus de confiture ???

Non ce n'est pas possible !!! et pourtant si tous mes pots ont disparu que faire??? j'avais vu sur un blog (mais je ne me souviens plus duquel) une recette avec du jus de fruit  alors pourquoi ne pas essayer? Pour 4 pots 1 L de jus de fruits rouges 10cl de sirop de fraise Eyguebelle    500g de sucre à confiture  1 sachet d'agar agar Préparation Mettre le jus dans un chaudron avec le sucre et le sirop Mélanger et porter à ébullition Ajouter le sachet d'agar agar et laisser cuire 5 minutes Mettre... [Lire la suite]
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