08 juillet 2017

Flans de légumes confits

2 courgettes, 2 petites aubergines, 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic curcuma, sel, poivre, 2 gr d'agar agar, 1/2 verre d'eau faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis les légumes et les faire confire tout doucement assaisonner ajouter l'agar agar dilué dans l'eau et l'ajouter aux légumes et cuire encore 3 minutes puis mixer avec le basilic pour obtenir un consistance lisse et faire prendre au frais dans des moules en silicone décorer avec des graines de sésame et du basilic.
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17 octobre 2016

Moelleux choco poires courgettes

trouvé chez Surprises et Gourmandise recette à laquelle j'ai ajouté des poires Pour 8 personnes 4 œufs 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de maïzena 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de chocolat noir 200 g de courgettes 2 poires Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Éplucher et râper la courgette. Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis fouetter les jaunes avec les sucres (sucre blanc et sucre vanillé). Ajouter le cacao en poudre non sucré et mélanger... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Quoi ? Tu as dit un gâteau au chocolat à base de courgettes???

et sans beurre et sans sucre ou presque Folie? non pur délice!!!! trouvé chez Cuisinons en Couleurs ma version : Ingrédients : 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de farine de maïs 40 g de sucre de coco (avec un indice glycémique faible) 200 g de chocolat à pâtissier à 70% 1 courgette de 200 gr 4 oeufs une gousse de vanille dont on gratte les graines Préchauffer le four à 180°C. Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Eplucher la courgette et  la... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Qu'est ce qu'on mange à midi ? ?

       Un gâteau invisible aux courgettes et poivron 2 oeufs 3 courgettes 100 ml de lait 70 g de farine 20 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1/2 poivron 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive curcuma parmesan Verser le lait dans un petit bol et ajouter le curcuma environ 1 càc. Laisser infuser, le temps de préparer le reste de la recette.  Dans un petit saladier, tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel. Faire fondre le beurre au micro-ondes. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Tiens un tian

  2 tomates  Une courgette 2 oig'nons 2 pommes de terre  Herbes de Provence sel poivre huile d'olive 1 cuil de verdurette    Laver et couper tous les légumes en fines lamelles  Les alterner dans un plat à gratin  mettre un filet d'huile d'olive  et assaisonner avec des herbes sel, poivre et la verdurette  cuire à four chaud  à 150 degrés  Et servir avec une viande ou un poisson
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26 septembre 2015

Gâteau de truite fumée et courgettes

2 oeufs 3 tranches de truite fumée Ovive mon partenaire 1/2 courgette râpée 1 pot de crème fraiche 1 paquet de fromage râpé bio sel poivre curcuma persil Battre les oeufs avec la crème et les épices ajouter la courgette râpée et la truite coupée en lamelles verser le tout dans un moule silicone et cuire à four 180° pendant 35 minutes Servir avec une salade , pargait pour un soir
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17 août 2015

Aiguillettes de canard et courgettes aux tomates

pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 1 berlingot de crème de riz cuisine 1/2 c à c de curcuma une échalote sel poivre  huile 2 belles courgettes 1 tomate 2 oeufs 1 berlingot de coulis de tomates sel poivre herbes de Provence Faire revenir l'échalote dans l,huile y ajouter les aiguillettes  en les faisant dorer sur les 2 faces réserver. Laver et émincer les courgettes les mettre dans un plat à gratin Battre les oeuf avec la moitié de la crème de riz, assaisonner ajouter le coulis de tomates verser... [Lire la suite]
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12 août 2015

Qu'y a t-il entre la pose de 2 carrelages?

Un peite tarte aux légumes pour se reconforter une pate feuilletée 1 courgette jaune 1 courgette verte 5 champignons de Paris un oignon 2 tomates olivette 1/2 bloc de feta 1 berlingot de crème amande cuisine 1 oeuf huile d'olive sel poivre Faite revenir les courgettes et l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive pour les rendre tendres et transparents Dans un bol battre l'oeuf et la crème d'amande Disposer les légumes sur la pâte feuilletée piquée à la fourchette couvrir avec la mélange oeuf crème ... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Couronne de courgettes

  Pour 8 personnes   2 grosses courgettes blanches râpées  1/2 poivron épluché 3 oeufs 200 gr de fromage blanc 1 sachet de fromage râpé  Huile d'olive, basilic sel, poivre' curcuma. Faire revenir les courgettes râpées grossièrement dans l'huile ajouter le poivron laisser tiédir. Préchauffer le four à 180 °  Battre les oeufs avec le fromage blanc et le gruyère râpé  saler poivrer et mettre une cuil à café de curcuma et le basilic ciselé  Mélanger les deux préparations et verser dans... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Courgettes rondes farcies

  4 courgettes rondes 150 gr de farce de veau 1 tomate 1 oignon persil 1 oeuf huile sel poivre  verdurette    Battre l'oeuf et l'ajouter à la farce avec du persil 1/2 oignon hachés et remplir les courgettes évidées  dans une  sauteuse faire revenir le reste d'oignon dans huile avec la verdurette disposer les courgettes  et les morceaux retirés pour les creuser. Les faire rêve ir doucement et ajouter la tomate épluchée pour faire un peu plus de jus   
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