12 août 2015

Qu'y a t-il entre la pose de 2 carrelages?

Un peite tarte aux légumes pour se reconforter une pate feuilletée 1 courgette jaune 1 courgette verte 5 champignons de Paris un oignon 2 tomates olivette 1/2 bloc de feta 1 berlingot de crème amande cuisine 1 oeuf huile d'olive sel poivre Faite revenir les courgettes et l'oignon et les champignons dans un peu d'huile d'olive pour les rendre tendres et transparents Dans un bol battre l'oeuf et la crème d'amande Disposer les légumes sur la pâte feuilletée piquée à la fourchette couvrir avec la mélange oeuf crème ... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Pannacota au roquefort

  sur une idée de Jeanne mais j'y ai mis une petite variante INGREDIENTS 150 gr de roquefort 30 cl de crème fleurette 15 cl de lait 2 cuil a café d'agar agar une poignée de noix de cajou torréfiées et du confit de figue PREPARATION Chauffer la crème, le lait, l'agar agar et le roquefort émietté dans une casserole, laisser ce dernier fondre entièrement à feu doux.. Répartir cette crème dans des verrines plus ou moins grandes selon votre désir de les servir en entrée ou en apéritif, laisser refroidir puis... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Melon crevettes et tomates

pour 4 personnes 2 melons boule de miel 150 gr de grosses crevettes 1 tomate coeur de boeuf vinaigrette maison au vinaigre balsamique basilic
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28 mai 2015

Mini tiramisu aux fraises

Chutes de biscuit à la cuillère (Pour le fond j'ai voulu utiliser les chutes de pain de mie trempés dans du sirop et du kirsch mais ce fut une erreur le pain de mie détrempé n'est pas terrible c'est "molasson") 1 oeuf 1 pot de mascarpone Battre le jaune avec le sucre Ajouter le mascarpone et bien mélanger  Battre le blanc  en neige et l'ajouter au mélange  Tremper les biscuits (ici le pain mais à ne pas refaire) dans le sirop allongé  d'eau et de kirsch Mettre des fraises... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Mini tartelettes

6 tranches  de pain de mie sans croûte  du fromage ail et fines herbes 1 reste de courgette coupée en allumette et cuite avec ma "verdurette" 1 oeuf Ecraser le pain de mie au rouleau à patisserie découper des cercles ou des fleurs avec un emporte pièce les disposer dans des moules à muffins en inox les faire cuire au four à blanc 10 minutes afin de durcir le pain et pour que la garniture ne détrempe pas la mie Battre l'oeuf avec le fromage ail et fines herbes ajouter les courgettes , remplir les fonds de... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Encore des fraises

Mais en tiramisu cette fois ci   15 biscuits  à  la cuillère  Sirop de framboises  1 mascarpone  1 oeuf  50 gr de sucre    Battre le jaune avec le sucre Ajouter le mascarpone et bien mélanger  Battre les blancs  en neige et les ajouter au mélange  Tremper les biscuits  dans le sirop allongé  d'eau  Garnir le plat  complet rire des fraises coupées en deux  Étaler la préparation  et décorer avec le reste des fraises. 
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23 mars 2015

Pizza aérienne

Je  vais remonter quelques recettes de mon blog déco  afin de me permettre de refaire de nouvelles recettes. Donc voici ma pizza si légère Avec 4  feuilles de bricks superposées badigeonnées de moutarde 1 tomate coeur de boeuf, de la mozarella des herbes de provence 15 min au four ( à surveiller) et le tour est joué
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05 mars 2015

Schwarzwald

ou Forêt-noire à ma façon:  Pour le gâteau j'ai pris la même base que pour ma matriochka là sans les poires 200gr de chocolat noir à dessert 2 poires comice 4 oeufs 80 gr de sucre + grains de vanille 70 gr de farine avec levure  60gr de beurre   Pour la garniture : 1 bocal de cerises noires au sirop 1 c à s de kirsch 1/2 mascarpone 2 blancs d'oeufs 3 cuil à s de sucre glace tamisé   Égoutter les cerises mais conserver le sirop et y ajouter le kirsch battre le mascarpone pour le ramollir  ... [Lire la suite]
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14 février 2015

Hot mugcake

Pour la St Valentin !!! je cherchais une idée rapide pour ne pas passer le temps du repas dans la cuisine  au lieu d'être en tête à tête avec mon chéri    Pour 2 mugcakes 1 poivron rouge 2 oeufs 8 olives parfumées au poivron 2 cuil à s de farine de sarrasin  1/2 fromage de brebis frais Couper le poivron épluché  en petit dés  et découper des petits coeurs   les faire blanchir afin qu'il soient légèrement cuits. battre les oeufs avec la farine, les olives, le fromage... [Lire la suite]
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12 février 2015

Gratin de chouchous

  3 chouchous ou christophines 1 tranche de lard coupée en lardons Fromage râpé 2 c à c de beurre 20 cl de vin blanc 1 c à s de farine 2 cuil à s de maïzena  1 gousse d'ail, persil sel poivre   Cuire les chouchous à la vapeur  20 minutes les éplucher et les couper en dés en otant  le noyau du centre les disposer dans le plat à gratin Faire griller les lardons à la poêle  Dans une petite casserole, faire fondre le beurre  ajouter la farine remuer, mouiller avec le vin blanc... [Lire la suite]
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