06 février 2015

Tarte pommes munster

Cette recette vue chez Nicole passions    la photo prise le matin à la lumière ( avant de partir travailler) n'est pas très bien 1  morceau de munster de 100 gr 2 oeufs 20 cl de crème fleurette légère 2 pommes golden sel, poivre 1 pâte feuilletée   Eplucher les pommes et les couper en tranches. couper le munster en cubes. Etaler la pate et la déposer dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Ranger les quartiers de pommes au fond de la tarte. Ajoutez les dés de munster. ... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Verrines poires mascarpone

Autre version du Tiramisu poires avec des perles de cassis à la place du chocolat recette ICI
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26 janvier 2015

Gratin boudin!!!

Non ce n'est pas un gros mot de bébé!!! Mais un essai peu conformiste pour 2 personnes   2 boudins blancs 2 courgettes  1 gousse d'ail  1/2 berlingot de crème 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de muscat 1/2 sachet de gruyère rapé huile, sel poivre      Dans une poêle faire revenir dans l'huile la gousse d'ail, et les courgettes émincées jusqu'à ce qu'elles soient tendres verser la crème et le concentré de tomates puis la cuillère de muscat, mélanger. Mettre dans un plat à four... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Cannelés St Agur lardons

Sur une idée de cake "piquée chez Jeanne j'ai préféré faire des bouchées individuelles dans des moules à cannelés INGREDIENTS 120 gr de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 6 cl d'huile 8 cl de lait 100 gr de roti de porc cuit aux fines herbes 50 gr de St Agur 40 gr d'amandes brisées poivre, curcuma, sel PREPARATION Préchauffer le four à 180°,  Préparer votre cake en mélangeant la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits, y casser les oeufs et à l'aide d'un fouet mélanger en versant le lait et... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

Coulommiers farci aux pistaches et cranberges

inspiré à nouveau de Nicole Passions Couper le Coulommiers en deux Décortiquer 50 gr de pistaches et les hacher au couteau mélanger avec 1/2 pot de crème épaisse et 60 gr de cranberges ou cranberry tartiner le fromage et le refermer  le remettre dans la boîte et mettre au frais 1/2 journée   
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24 novembre 2014

Endives au jambon cru

Pour changer un peu j'ai mis du jambon cru de la forêt noire et des champignons     pour 4 personnes   4 endives 4 tr de jambon cru 4 "toastinettes" Faire cuire les endives à la vapeur Faire la sauce avec  20gr de beurre  2 càs de farine 10 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 cuil à c de maggi 1 gousse d'ail sel poivre Faire fondre le beurre et mettre la farine, bien remuer et laisser brunir un peu  Mouiller avec le vin blanc en le versant d'un coup, bien remuer et laisser épaissir ajouter... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Kouglof ? non

3 oeufs 1/2 l de lait 2 cuil à soupe de maïzena 1 courgette 4 gros champignons de Paris 1 poivron rouge 1 grosse tomate 1 oignon 60 gr de gruyère râpé sel poivre curcuma huile d'olive Faire revenir les légumes détallés en gros cubes ( sauf la tomate) dans un peu d'huile d'olive Dans un saladier , battre les oeufs  diluer la maïzena dans un peu de lait l'ajouter aux oeufs compléter avec le lait restant et le fromage râpé Mettre les légumes et la tomate coupée en dés dans le moule en silicone verser le mélange... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Ma dinde a fait son nid dans les poireaux

pour 2 personnes 1 poireau 400 gr de blanc de dinde 1 berlingot de crème  2 cuil à s de moutarde à l'ancienne  sel poivre fromage râpé Cuire le poireau coupé dans sa longueur à la vapeur Faire dorer les dés de dinde dans un peu de matière grasse  Séparer les tiges de poireau et enrouler chaque dé de dinde avec, les disposer dans un plat à gratin Battre la moutarde avec la crème et assaisonner et couvrir les nids  saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 min à th 180°
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06 octobre 2014

Pain de légumes et dinde

recette trouvée ici mais un peu modifiée   Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de courgettes- 2 gros champignons de Paris- 1 poivron rouge- 1 oignon- 4 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de semoule de couscous- 75 g de gruyère râpé- 2 cuillères à soupe de persil- 10 g de beurre(+ pour le moule si ce n'est pas un moule en silicone)- 400 gr de dinde- sel, poivre - Peler et hacher finement l’oignon. Peler le poivron et le couper en petits dés. Faire fondre le beurre, ajouter le poivron et faire... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Pâtisson ?

Non j'e n'ai pas oublié le "s" ce n'est pas le verbe pâtisser mais la sorte de courge qui ressemble à un ovni!! Pour 2 personnes 1 gros patisson 4 tranches de coeur de jambon cru 50 gr de fromage blanc fromage râpé sel poivre piment d'Espelette Cuire le pâtisson à la vapeur 20 minutes Le laisser refroidir  Couper le chapeau doucement et le réserver Oter les graines du pâtisson et l'évider doucement en faisant attention de ne pas trouer la peau Mettre la chair dans un mixer avec le jambon, le fromage blanc sel et... [Lire la suite]
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