16 mai 2014

Surprise sous la fraise

  Pour une surprise c'est une surprise il y a une feuille de salade mais sous la feuille qu'y a-t-il ? ? ? ?     alors une petite idée? ?   des crevettes (20 pièces environ) une tomate coeur de boeuf 4 gros radis emincés des dés de féta de la salade iceberg 
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15 mai 2014

Douce patate

au fromage à l'ail et aux fines herbes et lardons 2 patates douces 2 tr de lard fumé coupées en lardons 1 fromage ail et fines herbes 1 pot de crème fraîche Préparation Cuire les patates douces coupées en fines tranches à la vapeur  Dans une poële faire griller les lardons, vider le surplus de graisse. Mélanger le fromage et la crème  . Mettre les patates dans un plat à four puis les lardons éparpillés dessus couvrir avec le mélange crème fromage et faire gratiner à four 180° pendant 25 minutes. Servir avec une... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Et la truite ? Elle peut être Pascale...???

Et oui mon entrée en est la preuve   Terrine de truite fumée aux asperges Ingrédients: 1 paquet de truite fumée de mon partenaire Ovive 300 gr d'asperges 1 barquette de fromage (type St Moret) 1 berlingot de crème  des fines herbes: échalotes, ail, persil 2 feuilles de gélatine sel poivre  mayonnaise aérienne ici et quelques crevettes pour le décor La veille  cuire les asperges à la vapeur 20 minutes laisser refroidir Dans un saladier mélanger le fromage avec les herbes et le sel et le poivre ... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Ma petite ...

truite est comme l'eau elle est comme l'Ovive Mon partenaire Aqualande m'a offert des bons d'achat et voila ma petite recette: 6 gros champignons de Paris 4 tranches de truite fumée 1 petit pot de fromage ail et fines herbes 1/2 pot de crème jus de citron, poivre, sel, quelques brins de persil Eplucher les champignons et les citronner pour qu'ils ne noicissent pas couper les pieds de champignons en petits morceaux  tailler la truite en fines lamelles Mélanger le fromage avec la crème saler poivrer, ajouter les pieds... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Mignon emballé!!

D"après une idée de Jeanne   1 filet mignon de porc 6 fines tranches de jambon cru 4 fines tranches de Toastinette 3 carottes  oranges et blanches 1/3 de céleri rave   400 gr 1/3 de poivron rouge 1 courgette blanche 1 oignon rouge 3 cs de miel + 1 cs 1 cs de moutarde à l'ancienne 1cc de 4 épices 1 cube de bouillon de légumes sel poivre 15 cl de vin blanc 45 cl d'eau 30 gr de beurre PREPARATION Dans un plat rectangulaire, mélanger une cuillère de miel, une cuillère de moutarde, du sel, du... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Charlotte aux fraises

Pour faire Honneur à mon partenaire Eyguebelle  je viens de faire une belle charlotte aux fraises 500 gr de fraises 2 paquets de biscuits à la cuillère 4 cuil à soupe de sirop de fraises Eyguebelle + eau mon généreux partenaire ici 500 gr de fromage blanc 100 gr de sucre 1 cuil à café de colorant rouge des Tagadas violets et des marshmallows pour le décor Tremper les biscuits dans le sirop allongé d'eau et tapisser le moule couper les fraises en deux et les poser sur les biscuits Sucrer et colorer le fromage... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Croques-Monsieur façon régressive

Ma maman a une façon bien particulière de faire les croques monsieur Ils sont bien moelleux  1 oeuf 60 gr de gruyère râpé 4 tr de pain de mie (celui d'hier de chez JuliaT) sel poivre noix de muscade 2 tranches de jambon battre l'oeuf et le râpé, saler, poivrer et râper la noix de muscade Badigeonner la 1 tranche de pain avec le mélange poser la tranche de jambon dessus remettredu mélange sur le jambon  poser la seconde tranche et remettre encore du mélange sur la tranche et passer au four 200° et mettre le grill... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Barquettes d'endives

Pour l'apéritif j'ai fait ces barquettes d'endives avec des rillettes de sardines au citron que j'ai faites, un régal! une boîte de sardines marinés au citron sans huile un fromage frais (type st moret) ciboulette feuilles d'endives cerneaux de noix sel poivre Ecraser les sardines avec le fromage saler poivrer et ajouter la ciboulette ciselée remplir les feuilles d'endives avec ce mélange, décorer avec les noix.  
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05 mars 2014

Oh la copieuse!!!

mais ce n'est pas aussi beau que chez ma copinaute Nicole Passions un Coulomiers farci Couper le fromage en deux (ce n'est pas aisé car il se recolle d'un côté quand vous le décoller de l'autre!!) dans un bol mélanger la Ricotta 1/2 pot avec des noix, des raisins secs, des cranberries sel et poivre  farcir le fromage et le refermer  (j'ai mis une bande de papier alu pour contenir les bords) et le remettre au frais  servir avec une salade c'est très bon
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27 février 2014

C'est gratiné...

Une envie de courgettes , bien que je n'aime pas trop acheter les légumes qui ne sont pas de saison j'ai craqué!! Pour 3 personnes 4 ou 5 petites courgettes un gros oignon, une échalote, 2 gousses d'ail 2 oeufs 35 ml de lait 60 gr de flocons d'avoine sel poivre une cuil d'huile 50 gr de St Agur ou (d'autre fromage si vous n'aimez pas)  mais cela donne un petit goût inimitable!!! Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote dans l'huile  Quand ils sont translucides mettre les rondelles de cougettes que j'ai... [Lire la suite]
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