27 septembre 2013

Petit repas entre amis

  Avec en entrée une recette prise chez Nicole passions Verrines de radis: ensuite brochettes que "oups" j'ai oublié de prendre en photo !!!! le dessert flan coco de la Réunion avec une flûte nappée de fraise à l'intérieur
Posté par 4ine81 à 06:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 septembre 2013

Figues en paquet!!

Une petite recette inspirée de Nicole Passions mais en moins joli et sans macaron: avant cuisson et dans l'assiette: Pour l'aumônière 2 figues fraîches + 1 pour le dressage 2 feuilles de bricks rondes 2 cuillères à café de bleu des Causses ou un autre 2 cerneaux de noix +  pour le dressage 1 tranche de jambon cru très fine quelques feuilles de salade Montez votre aumônière en mettant au centre de la feuille de brick les figues entaillées comme sur la photo plus haut. Mettre le fromage au centre avec la noix... [Lire la suite]
Posté par 4ine81 à 07:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
24 septembre 2013

Mirabelles dernières!!!

Cheescake : le démoulage a été un peu périlleux 500g de fromage blanc 400g de mirabelles dénoyautées 2 oeufs 100g de sucre + pour le fond du moule 50 g de farine 1 cuil à café d'alcool de mirabelle Préchauffer le four th 180° Battre les oeufs et le sucre ajouter l'alcool (facultatif) ajouter la farine et le fromage blanc mettre les mirabelles dénoyautées sur le fond du moule saupoudré de sucre recouvrir avec le mélange  enfourner pour 40 min environ
Posté par 4ine81 à 06:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2013

Un apéro de plus!!

  alors je vous invite avec ces dips de carottes courgettes chou fleur radis pour la sauce : un fromage blanc sel poivre, une échalote et du persil hachéset le tour est joué !!
Posté par 4ine81 à 06:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2013

Toasts spéculoos magret figues

J'avais fait  des toasts aux spéculoos , fromage frais et magrets séchés  et comme une amie m'a donné des figues fraîches j'ai eu l'idée d'en ajouter sur le fromage  c'était délicieux!!!
Posté par 4ine81 à 06:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
11 septembre 2013

Cheese cake aux abricots

Une nouvelle version  J'ai fait rotir les abricots dans du miel avant de les disposer sur le gâteau: recette du gâteau ici
Posté par 4ine81 à 05:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 août 2013

Entrée chaud froid

Une tatin de melon au chèvre frais Une pâte feuilletée ou brisée un melon découpé en tranches thym frais fromage de chèvre (type Billy) baies roses un peu de beurre du sucre roux faire fondre le beurre et y mettre les tranches de melon à dorer de chaque côté,  réserver mettre la cassonade dans la poêle avec une cuil d'eau pour obtenir un caramel blond que l'on mettra dans un moule à manquer pour le chemiser. Poser les tranches de melon en rosaceet le thym frais puis couvrir de la pâte en fermant bien les côtés ... [Lire la suite]
Posté par 4ine81 à 08:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 août 2013

Trio de couleurs

Un mélange trouvé chez Nicole Passions que j'ai légèrement modifé à ma façon mais qui est gustativement excellent à tester vraiment j'ai ajouté des champignons frais, des dés de féta et mis du vinaigre de framboises et huile d'olive pour la vinaigrette
Posté par 4ine81 à 06:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2013

Cheese cake coco

une petite recette de cheese cake mais sans fruit cette fois: je les ai remplacé par de la noix de coco 100g, de la vanille naturelle et un peu de rhum!!! recette de base ici
Posté par 4ine81 à 08:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
24 août 2013

Apéritif dînatoire

un plateau de bouchées puis des canapés pâté de foie et confit de tomates séchées/ basilic La suite demain
Posté par 4ine81 à 06:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,