17 septembre 2016

Mes dernières figues

 pour décor dans des verrines façon tiramisu aux pêches pour 6 grosses verrines: 1 pot de mascarpone + sucre en poudre 3 c à s 6 biscuits à la cuillère eau + sirop de pêches ( sinon un peu de kirsch dans l'eau pour corser un peu le goût) 2 pêches jaunes et 2 abricots 3 figues blanches Tremper les biscuits dans le melange eau sirop et garnir le fond des verrines Sucrer le mascarpone et le mélanger à la fourchette pour qu'il devienne lisse Disposer les pêches et les abricots sur les biscuits puis couvrir avec le... [Lire la suite]
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23 avril 2016

Fraisier à ma façon

Sur une Dacquoise et avec une mousse au mascarpone Pour la dacquoise: 50g de sucre semoule mélanger avec 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme ajouter 85 gr de poudre d'amande et 85 gr de sucre glace puis 30 gr de farine Etaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou comme moi mettre dans un moule silicone TH 150° 25 Minutes démouler sur le plat de service Découper une bande de 6 cms dans du rhodoïd pour faire tout le tour de la dacquoise puis poser des 1/2 fraises sur les parois Pour la mousse de... [Lire la suite]
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20 août 2015

Tatin de crumble aux prunes

Qu'est-ce qu'elle a encore fait comme bétises ? ? ? ? allez vous dire! et vous aurez raison: N'ayant pas de quoi faire une pâte sablée ni brisée je me suis dit je vais faire un fond de tarte avec des spéculoos écrasés et le jus des prunes, plus le sucre fera que les spéculoos vont s'amalgamer donc je mets mes spéculoos écrasés au fond  de mon moule à tarte mes petites prunes  et du sucre et hop au four th 180° mais voila ça ne s'est pas passé vraiment comme prévu pour le démoulage mais le résultat était très... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Salade de fruits jolie jolie 🎶

Par cette  chaleur rien de mieux qu'une bonne salade de fruits mais dans un saladier  naturel    Une  demi pastèque verte zébrée  que l''on ėvide 2 bananes 2 mangues 1 ananas  200  gr de myrtilles  3 abricots 3 pêches plates 1 gousse de vanille 1 jus de citron  un peu de sucre (j'en ai mis très peu car les fruits sont déjà sucrés  naturellement ) Et voilà un dessert frais que tout le monde a apprécié 
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04 juin 2015

Tarte à la rhubarbe décorée de fraises

5 tiges de rhubarbe 1 pâte feuilletée 1 berlingot de crème 2 oeufs 120 gr de sucre 1/2 gousse de vanille Eplucher la rhubarbe pour oter la fine pellicule et couper les tiges en tronçons les faire blanchir dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau froide et laisser égoutter. Préchauffer le four à 180° Battre les oeufs avec le sucre et gratter la gousse de vanille pour ajouter les grains au mélange, Vider le berlingot de crème sur le mélange mousseux. Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette ... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Pain pas perdu

après avoir découpé mes tartelettes à l'emporte pièce, il me restait les chutes de pain de mie et comme je n'aime pas jeter , j'ai pensé à faire du pain perdu j'ai donc fait trempé les chutes dans du lait battu avec du lait et du sucre  j'ai ajouté des cranberry 20 minutes au four th 180° et voila un petit dessert vite fait
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04 mai 2015

Salade crevettes cranberry

Pour un soir une petite  salade fraîche  Une salade iceberg  200 gr de crevettes 1 poignée de cranberry  1 oignon frais Des graines  offertes par mon partenaire  Farin’up    Une vinaigrette maison avec moutarde, huile d'olive et vinaigre de cidre, sel, poivre
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13 avril 2015

Clafoutis cerises au lait de soja

1 bocal de cerises au sirop ( les fraîches sont encore trop chères ) 100 gr de farine 3 oeufs 60 gr  de sucre 30 cl de lait de soja   Disposer les cerises dans le moule en silicone ( sinon beurrer ) Tamiser la farine ajouter le sucre , battre les oeufs et les ajouter et verser le lait de soja sur l’ensemble bien mélanger  avant de verser sur les cerises  Enfourner  pour 30 à 45 minutes à four th 180°
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20 février 2015

Une petite douceur en tête à tête

  Il me restait la moitié d'une brousse. Que faire? Un petit goûter pour mon chéri et moi 1/2 brousse 1 oeuf 25 gr de sucre roux 50 gr de farine de chataîgnes une poignée de cranberry Battre l'oeuf et le sucre, ajouter la brousse puis la farine et les fruits secs. Mettre dans des petits moules à tarte beurrés. Cuire 20 minutes à 180° et attendre que ça refroidisse pas comme la gourmande qui a goûté dès la sortie du four!!! (Mais c'était pour la photo!!)  
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02 janvier 2015

Noursonne en cuisine

  On a encore fait des muffins en chocolat avec ma noursonne    et on les a décorés en pâte à sucre   Elle était contente et moi aussi !!
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