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27 mai 2015

Melon granité en verrines

Melon granité en verrines
1 melon "Boule de miel" haché façon granité quelques feuilles de petit basilic de la Melonnade de mon partenaire Eyguebelles
Posté par 4ine81 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Melon,  Partenaire

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26 août 2014

Oh les petites boules!!

Oh les petites boules!!
Pour un apéritif coloré j'ai fait des petites boules dans du melon charentais , du melon Gallia, de la betterave rouge puis ajouté des billes de mozarella et des tomates cerises. le tout piqué sur des mini brochettes pour accompagner du fromage blanc...
Posté par 4ine81 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Légumes,  Melon,  Fromage

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9 juillet 2014

Coupes melon concombre menthe

Coupes melon concombre menthe
Selon une recette de Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche Pour 3 personnes 1/2 melon en billes 1/4 de concombre épépiné coupé en petits dés 1/2 yaourt 1/2 jus de citron sel poivre menthe mélanger tous le ingrédients et réserver au frais...
Posté par 4ine81 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Melon

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28 mai 2014

Carpaccio melon poire avocat

Carpaccio melon poire avocat
Tout est dit: non pas tout à fait avec un petit plus quelques perles rose et or! Un peu de vinaigre balsamique de l'huile d'olive du poivre, du sel au piment d'espelette.
Posté par 4ine81 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Melon,  Fruits

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13 mai 2014

Tête à tête

Tête à tête
pour un apéritif improvisé pour donner du goût aux carottes le raifort de mon partenaire Alélor et dans les verres: de la melonade de mon autre partenaire Eyguebelle 1/4 de melonade 3/4 de limonade artisanale au citron vert 4 feuilles de menthe et 2 fraises...
Posté par 4ine81 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Melon,  Partenaire,  raifort,  apéritif

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10 septembre 2013

Menu duo

Menu duo
en guise d'apéritif Eprouvettes de granité de melons Gallia au muscat Mixer les morceaux de melon et ajouter une cuillère de muscat mettre dans les éprouvettes puis rien que du classique Foie gras aux figues blanches fraîches et en plat tournedos Rossini...
Posté par 4ine81 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Melon,  Boeuf,  foie gras

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30 août 2013

Menu du WE

Menu du WE
En Entrée : Soupe de melon au muscat Un beau melon 10cl de muscat 4 feuilles de menthe un peu de sucre. Mixer le tout et servir frais. Plat : St Jacques poêlées à la crème d'ail et muffins aux légumes La crème d'ail: 5 gousses d'ail 1 berlingot de crème...
Posté par 4ine81 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Melon,  Pêches,  St Jacques

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28 août 2013

Entrée chaud froid

Entrée chaud froid
Une tatin de melon au chèvre frais Une pâte feuilletée ou brisée un melon découpé en tranches thym frais fromage de chèvre (type Billy) baies roses un peu de beurre du sucre roux faire fondre le beurre et y mettre les tranches de melon à dorer de chaque...
Posté par 4ine81 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  Melon,  Fromage

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  • A force de publier des recettes de cuisine sur mon autre blog de déco: 4'ine Déco, patines etc... http://4ine81.canalblog.com/, je me suis dit pourquoi pas un blog dédié complètement à la cuisine ??
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