31 mars 2016

Tarte poireaux champignons

Pour Pâques j'avais fait un pâté lorrain mais j'ai oublié de faire la photo Mais comme il me restait un peu de pâte feuilletée je fait une tarte 1 gros blanc de poireau cuit à la vapeur 2 oeufs une pâte feuilletée 1/2 boite de champignons de Paris 1 berlingot de crème 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuil à soupe de moutarde 1/2 paquet de gruyère râpé sel poivre curcuma battre les oeufs et la crème avec la moutarde, ajouter le fromage râpé faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu de matière grasse étaler la pâte verser... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Cannelonis aux poireaux

Je crois que cela fait au moins une éternité que je n'avais fait de cannelonis Un recette aux épinards entrevue dans un magazine mais pas le temps de la noter et pas d'épinards alors allons-y pour une invention: avec ce qu'il y a dans le frigo: Pour 2 personnes 6 cannelonis prêts à utiliser 1 gros poireau 1 pot de mascarpone 1/2 berlingot de crème 1 grosse c à s de concentré de tomates sel poivre curcuma 1 cuil à c parmesan râpé Laver couper et cuire le poireau à l'eau puis égoutter dans un saladier... [Lire la suite]
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31 mars 2015

St Jacques en cocotte

  1 sachet de St Jacques surgelées 1kg de poireaux 1 berlingot de crème à 18% 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne vin blanc 10cl sel poivre huile  Décongéler les St Jacques à température ambiante puis les faire dorer 2 à 3 minutes dans une poêle huilée Faire suer les poireaux coupés en morceaux et l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, mouiller avec le vinc blanc  ajouter la moutarde et la crème, sale,r poivrer. Mettre les poireaux au... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Cabillaud sur lit de légumes

  2 dos de cabillaud 1 grosse courgette 1/2 fenouil  1 blanc de poireau 1 oignon 1 grosse cuil à soupe de moutarde à l'ancienne 1 berlingot de soja cuisine huile d'olive sel, poivre, 1 cuil à café de curcuma     Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants puis ajouter la moutarde et la crème de soja, assaisonner. Mettre les légumes dans un plat et poser les filets de cabillaud  Passer au four 20 minutes
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27 décembre 2014

Chou rouge suite

Il me restait l'autre moitié du chou rouge que faire??? Une petite soupe??   1/2 chou rouge 1/2 boule de céleri 1 blanc de poireau 1 oignon sel poivre crème épaisse selon le goût de chacun   Cuire les légumes couverts d'eau dans un faitout  assaisonner et mixer et servir avec une noix de crème Excellente soupe 
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18 décembre 2014

Minestrone ? Si, No?

Je vais sans doute faire dresser les cheveux sur la tête des italiens Il n'est peut être pas très conventionnel mais c'est le mien et c'était très bon Une courgette un oignon un blanc de poireau un morceau de céleri 1/2 boite de tomates concassées 1/2 boite de haricots blancs 1/2 poivron pelé huile d'olive une bonne poignée de pâtes complètes Dans un faitout, faire revenir l'oignon, la courgette, le poireau le poivron, et le céleri détaillés en petits dés dans l'huile d'olive mouiller avec la boite de tomates ajouter... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Essai de plat Végétarien

  1 morceau de tofu nature bio 2 blancs de poireaux 3 gros champignons de Paris 1 courgette 1 oignon 1 cuil à s de moutarde à l'ancienne 1 berlingot de soja cuisine sel poivre  Faire revenire les légumes coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive couper le tofu en petits dés le faire revenir également saler poivrer mélanger la crème de soja avec la moutarde et  l'ajouter dans la sauteuse  servir chaud Mon chéri qui est assez carnivore n'a pas détesté même s'il m'a dit qu'il ne mangerait pas... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Ma dinde a fait son nid dans les poireaux

pour 2 personnes 1 poireau 400 gr de blanc de dinde 1 berlingot de crème  2 cuil à s de moutarde à l'ancienne  sel poivre fromage râpé Cuire le poireau coupé dans sa longueur à la vapeur Faire dorer les dés de dinde dans un peu de matière grasse  Séparer les tiges de poireau et enrouler chaque dé de dinde avec, les disposer dans un plat à gratin Battre la moutarde avec la crème et assaisonner et couvrir les nids  saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 min à th 180°
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02 octobre 2014

Mes poireaux ont des ailes...

.... de raie   Pour 2 personnes 2 ailes de raies surgélées  2 blancs de poireau 1 courgette  1 oignon 2 cuil à s de moutarde à l'ancienne 1 petit pot de crème sel poivre huile d'olive Faire revenir les oignons et les blancs de poireau émincés dans de l'huile laiser cuire quelques minutes ajouter les dés de courgettes et laisser cuire encore 5 minutes  Mélanger la moutarde et la crème et verser dans la poële. saler et poivrer Mettre ce mélange dans un plat à gratin Pocher les ailes de raie 3... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Cannelloni si?

Cannelloni no Une recette de WW que j'ai presque complètement transformée  1 petite boîte de miettes de thon à la tomate 1 pomme de terre cuite à l'eau un morceau de blanc de poireau, du persil, 1 échalote 1 échalote 2 cuil à s de lait 1 sachet de surimi saveur crabe gruyère râpé, sel, poivre Ecraser la pomme de terre avec le lait, hacher le poireau et le persil et l'échalote saler et poivrer Ajouter ce hachis à la pomme de terre ainsi que la boîte de miettes de thon à la tomate. Dérouler les bâtonnets de surimi... [Lire la suite]
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