15 juillet 2015

Courgettes rondes farcies

  4 courgettes rondes 150 gr de farce de veau 1 tomate 1 oignon persil 1 oeuf huile sel poivre  verdurette    Battre l'oeuf et l'ajouter à la farce avec du persil 1/2 oignon hachés et remplir les courgettes évidées  dans une  sauteuse faire revenir le reste d'oignon dans huile avec la verdurette disposer les courgettes  et les morceaux retirés pour les creuser. Les faire rêve ir doucement et ajouter la tomate épluchée pour faire un peu plus de jus   
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09 octobre 2014

Ma dinde a fait son nid dans les poireaux

pour 2 personnes 1 poireau 400 gr de blanc de dinde 1 berlingot de crème  2 cuil à s de moutarde à l'ancienne  sel poivre fromage râpé Cuire le poireau coupé dans sa longueur à la vapeur Faire dorer les dés de dinde dans un peu de matière grasse  Séparer les tiges de poireau et enrouler chaque dé de dinde avec, les disposer dans un plat à gratin Battre la moutarde avec la crème et assaisonner et couvrir les nids  saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 min à th 180°
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06 octobre 2014

Pain de légumes et dinde

recette trouvée ici mais un peu modifiée   Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de courgettes- 2 gros champignons de Paris- 1 poivron rouge- 1 oignon- 4 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de semoule de couscous- 75 g de gruyère râpé- 2 cuillères à soupe de persil- 10 g de beurre(+ pour le moule si ce n'est pas un moule en silicone)- 400 gr de dinde- sel, poivre - Peler et hacher finement l’oignon. Peler le poivron et le couper en petits dés. Faire fondre le beurre, ajouter le poivron et faire... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Mais où est-il?

Et bien oui c'est un invisible! alors où est-il? je l'ai trouvé chez fishcustard   Tout d'abord il est au four   Mais je n'avais pas de chorizo alors j'ai mis de la viande froide 700-750 gr de courgettes (4 courgettes moyennes)- 2 oeufs- 100 gr de lait- 70 gr de farine- 20 gr de beurre fondu- 4 tranches de blanc de dinde fumé- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de safran en pistils (ou du curry)- 10 gr ou plus de parmesan râpé- 6 gr de sel environ (1 cuillère à café)- poivre puis dans l'assiette ... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Moutarde en farce

J'ai eu l'idée de donner un petit goût inédit à la farce de mes courgettes et p d t. pour 4 personnes 4 courgettes rondes  4 pommes de terre 350 gr de chair à saucisses 1 échalote  1 oeuf  1 c à s de chapelure du persil   1 c à s d'huile d'olive et une grosse cuil à s de moutarde  douce figues et miel de mon partenaire Alélor sel poivre Mettre la chair à saucisses dans un saladier  casser l'oeuf   ajouter l'échalote et le persil hachés  mélanger , continuer avec la... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Lady Gaga potatoes!!!

eh oui! mes pommes de terre portent une robe en tranches de bacon Ingrédients : 15 tranches de bacon 3 grosses pommes de terre 1/2 litre de lait 1cuil de muscade de mon partenaire Chez l'Epicier 1 berlingot de crème semi épaisse 50gr de gruyère râpé sel poivre Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles Les mettre à cuire dans le lait pendant 10 à 15 minutes les égoutter en conservant le lait Chemiser un moule à charlotte avec les tranches de bacon  mettre les pommes de terre sur le bacon Dans la crème... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Je fais mon "Chow" mein

 à ma façon; Ingrédients pour 2 à 3 personnes – 1 paquet de nouilles aux œufs – 2 belles escalopes de poulet – 1 oignon – 1 carotte – 1/2 poivron vert – 1/2 chou blanc émincé une poignée de champignons noirs  Sauce :   – 2c à soupe de sauce d’huître – 4c à soupe de sauce soja – 2c à café de maïzena Préparation: Faire tremper les champignons noirs dans un peu d'eau Pour la sauce : Dans un bol, mélanger l’eau, la sauce d’huître, la sauce soja et la maïzena. Réserver. Couper le poulet en... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Choucroute alsacienne façon Maman Rose

Pour 6 personnes gourmandes!! 2 kg de choucroute crue 1 palette fumée 1 saucisse de Morteau 3 saucisses de Monbelliard 8 knacks  (ou viennoises) un beau morceau de lard fumé 12 baies de génièvre 1 cc de clou de girofle moulu 3 gousses d'ail 1c a soupe d'huile 1 bouteille de Sylvaner 1 cuil à s de gros sel, poivre. de la barde pour tapisser le fond de la cocotte   Préparation  Dans une grosse marmite mettre la choucroute et la couvrir d'eau, porter à ébullition  jusqu'à ce que cela fasse un peu... [Lire la suite]
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05 avril 2014

Mon canard a pris une châtaigne!

Je me demandais que faire de mes aiguillettes de canard et comment utiliser la crème de châtaigne offerte par mon partenaire Eyguebelle alors pourquoi ne pas unir les deux?  Pour 2 personnes 300g d'aiguillettes de canard 1/2 boite de marrons au naturel 1 échalote 1 noix de beurre, sel, poivre 20cl de crème fraîche 15cl de crème de châtaignes Eyguebelle Faire revenir l'échalote dans la noix de beurre ajouter les aiguillettes de canard Laisser cuire 2 minutes, bien remuer et mettre la crème fraîche  ainsi... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Goulash

Ingrédients: 500 gr de boeuf style viande à fondue 1 boîte de tomates concassées 1 gros oignon, 2 gousses d'ail 1 cuil à s de paprika 1 bouillon cube sel poivre 2 ou 3 pommes de terre selon la taille 10 cl de crème (facultatif) Couper la viande en dés, peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir le tout dans une cocotte  avec un peu d'huile ajouter les tomates concassées, le bouillon allongé de 25 cl d'eau,et le paprika. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes Eplucher les pommes de terre et les couper... [Lire la suite]
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