17 juillet 2015

Salade de fruits jolie jolie 🎶

Par cette  chaleur rien de mieux qu'une bonne salade de fruits mais dans un saladier  naturel    Une  demi pastèque verte zébrée  que l''on ėvide 2 bananes 2 mangues 1 ananas  200  gr de myrtilles  3 abricots 3 pêches plates 1 gousse de vanille 1 jus de citron  un peu de sucre (j'en ai mis très peu car les fruits sont déjà sucrés  naturellement ) Et voilà un dessert frais que tout le monde a apprécié 
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16 mai 2015

Elsa a une drôle de tête

Pour l'anniversaire de ma noursonne  j’ai voulu faire un gâteau avec un décor de la reine des Neizes  En pâte  à  sucre  mais le résultat  n’est pas top! Mais elle était contente quand même  Le gâteau  est un moelleux au citron  comme celui paru il y a quelques  jours
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06 mai 2015

Moelleux citron

  100  gr de beurre  3 oeufs  150 gr de farine  1 citron  75 gr de sucre  1 cuil à  café  de levure  1 zeste  de combava    Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange  blanchisse  Faire fondre le beurre au bain marie  Mêler  la farine et la levure, les ajouter aux oeufs bien mélanger  Verser le beurre puis le jus du  citron  et râper le zeste du combava  Verser dans un moule en silicone  et cuire à... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Tajine de keftas au citron confit

  Pour 4 pers 600g de veau haché 1 jaune d'oeuf 2 cs de chapelure  4 courgettes coupées en rondelles 1/2 boite de tomates en dés 1 citron confit au sel paprika, menthe fraîche, ras-el-hanout, curcuma sel poivre  2 oignons doux 2 échalotes graines de coriandre 3 cc huile d'olive Malaxer la viande avec le jaune d'oeuf battu la chapelure les échalotes hachées et le paprika , saler poivrer. Former des quenelles avec le mélange et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cc d'huile, une fois dorées,... [Lire la suite]
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18 février 2015

Dessert citronné

1 citron vert + zeste 1/2 fromage  brousse 1 oeuf  20 gr de sucre 3 biscuits au citron  de mon partenaire   Battre le sucre avec le jaune  puis la brousse Ajouter le jus du citron vert (mais on peut aussi mettre un jaune) le zeste, Battre le blanc en neige et l'ajouter délicatement au mélange Dans les verrines émietter les biscuits au citron et remplir avec la mousse réserver au frais et au moment de servir râper un peu de chocolat noir  
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20 décembre 2014

Les petits moelleux d'Harmonie

Ma noursonne a fait ces petits gâteaux moelleux: recette trouvée chez Nicole passions C'est elle qui a disposé les moules sur la plaque du four  avant que je ne les remplisse    80 gr de farine 1/2 sachet de levure 80 gr de cassonade 2 oeufs 80 gr de beurre fondu 1 pincée de sel 1,5 cuillère à soupe de jus de citron   Mélangez dans un saladier la farine avec la levure. Ajoutez y la cassonade et les 2 oeufs. Quand le mélange est bien homogène, ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel. mettez... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Mousse citron autrement

J'avais déjà fait une mousse citron Voici une autre version:   Pour 6 personnes 250g de mascarpone 1 jus de citron + zestes 90 gr de blancs d'oeuf 50 gr de sucre 6 spéculoos écrasés Mélanger le sucre avec le mascarpone et le citron Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Ecraser les biscuits et les mettre au fond des coupes Compléter avec le mélange mascarpone citron mettre au frais et décorer au moment de servir avec les zestes et une tranche de citron ou de la chantilly si vous êtes très... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Tiramisu citron spéculoos

  Trouvé chez Un tour en cuisine Ingrédients (pour 8 ramequins de grande taille) :   - 250 gr de mascarpone - 3 œufs (jaunes et blancs séparés) - 2 citrons - 100 gr de sucre en poudre - 25 spéculoos   quelques biscuits à la cuillère - du rhum (facultatif) pour moi du lemoncello                       Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'œufs et le sucre. Montez les blancs en neige bien... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Mousse citron en dentelle de chocolat

Pour participer une nouvelle fois au concours  de Nicolepassions  une petite mousse  50g de sucre  1 cuil à soupe de maïzena 2 jaunes d'oeuf 2 blancs d'oeuf un citron bio (zeste râpé et jus) Battre le sucre et les jaunes  , ajouter la maïzena puis le zeste râpé et le jus, porter sur le feu et laisser épaissir puis laisser refroidir Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange refroidi mettre dans les coupelles décorer avec les dentelles de chocolat ( fondre quelques carrés de... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Gâteau de semoule citronné

Voilà bien longtemps que je n'avais fait de gâteau de semoule et le jeu de Nicole Passions m'a donné l'idée de lui donner une note citronnée je participe donc  au 50cl de lait 80g de sucre 60g de semoule 2 oeufs raisins secs trempés dans du lemoncello zeste et jus d'un citron bio préchauffer le four à 180° Tremper les raisins dans de l'eau chaude avec 1 cuil de lemencello (le mieux est de le faire la veille) Chauffer le lait avec le sucre le zeste rapé dès ebullition ajouter la semoule en pluie et faire épaissir en... [Lire la suite]
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