01 septembre 2014

Salade vietnamienne duo

Plus simple que la recette complète mais bonne également 1/2 paquet de pâtes de soja 1/2 tr de jambon 6 surimis 1 oeuf en omelette 1 oignon quelques brins de persil 1/2 jus de citron 2 cuil à s de sauce soja 2 cuil à s de nuoc mam sel poivre Cuire les pâtes à l'eau bouillante  et les passer sous l'eau froide cuire l'oeuf en omelette couper tous les autres ingrédients en petits morceaux Mélanger bien et mettre dans des bols chinois assaisonner avec le soja et le nuoc mam  
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25 août 2014

Tortillons aux aubergines

Une recette inspirée de Passion de Val mais revisitée à ma façon: Une grosse aubergine du pesto maison (recette plus tard) de la pâte brisée  des graines de sésame 1 oeuf une tomate charnue coeur de boeuf de la truite fumée de mon partenaire Ovive un fromage frais type St Moret  sel poivre  Faire des moules coniques de papier sulfurisé huilé et découper dans un rouleau de pâte brisée, 8 lanières. Les enrouler autour des cônes. Puis badigeonner de jaune d'œuf. Saupoudrer de graines de... [Lire la suite]
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22 août 2014

Mon Gâteau sexa

Et bien oui quand on passe dans une nouvelle décennie il faut au moins un gâteau alors je m'en suis fait un coloré   J'ai fait un gâteau arc en ciel et l'ai décoré avec de la pâte à sucre plutôt que de faire un glaçage J'ai fait une pâte à gâteau au yaourt que j'ai séparé en trois et coloré   et entre les couches j'ai garni de crème mascarpone sucre et crème. Comment le trouvez vous?????
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10 juillet 2014

Une quiche aérienne

Avec les restes du frigo 1 pâte brisée 100 gr de lardons fumés 5 ou 6 champignons de Paris frais 1/2 paquet de féta 2 oeufs  1 pot de crème allégée 1 c à café  de curcuma sel poivre 1 gousse d'ail Faire revenir les lardons,  ajouter les champignons et la gousse d'ail Séparer les blancs des jaunes, Battre les blancs en neige . Mélanger les jaunes avec la crème et la féta  saler poivrer et épicer avec le curcuma étaler la pâte, disposer les lardons et les champignons sur le fond piqué à la fourchette ... [Lire la suite]
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11 juin 2014

Comptez moi fleurette...

Des pâtes Risone 200gr 2 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 1 bouillon de légumes  1 cuil à s d'huile sel au piment d'Espelette poivre Faire revenir les légumes émincés dans l'huile doucement ajouter les petites pâtes Risone et bien remuer  Mouiller avec le vin blanc laisser absorber puis petit à petit ajouter le bouillon dilué comme pour un risotto assaisonner  servir avec une viande ou un poisson
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31 mai 2014

La Provence dans une tarte

Ingrédients pour 4 parts une pâte feuilletée maison ici Une courgette, un poivron rouge, une aubergine, une tomate coeur de boeuf, un oignon sel poivre et herbes de provence  huile d'olive fromage râpe Etaler la pâte la piquer et la faire cuire à blanc th 150° pendant 20minute jusqu'à ce qu'elle se colore un peu Pendant ce temps  Laver les légumes  Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron pelé dans de l'huile d'olive laisser cuire  ajouter l'aubergine et la courgette  les laisser... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Un Carambar m'a tuée

ou plutôt 2 avec la pâte feuilletée que je vous ai proposée il y a 3 jours j'ai eu envie de faire une tarte au carambar mais pas de recette sous la main je tente une expérience avec: 1 oeuf 1cuil à s de sucre 2 cuil à s de crème épaisse  je verse sur la pâte piquée et sur les carambars  et hop au four pour 22 à 25 min à th 180° et quand on coupe . . .  le carambar coule doucement une tuerie , je ne vous dis que ça!!!!
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18 mai 2014

Ma première pâte feuilletée

trouvée chez Passiflore Hellyane INGREDIENTS 25 cl de lait 40 g de sucre en poudre  10 g de beurre 1 càc de sel 450 gr de farine T45 ou T55 20 g de levure fraîche 250 g de beurre PRÉPARATION Verser dans le bol du robot les ingrédients dans cet ordre : Farine Levure émiettée Sucre Beurre 10 gr lait sel (ne jamais mettre en contact le sel et la levure ) Commencer à pétrir, 1 minute à vitesse 1 ,puis  à vitesse 2 jusqu'à ce qu'une boule homogène se... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Gâteau Gypsie

Pour participer à l'anniversaire de blog de Nicole Passions J'ai eu l'idée de faire un gâteau à l'effigie de son petit minet   Voici le logo du jeu Voici les lots pour les 10 premières gagnantes 1ère place du classement   Un coffret spécialités du Périgord 2ème place 1 colis de divers produits " pack découverte" - bouteilles blancs d'oeufs liquide - pâte à choux - pâte à gaufre - pâte cake salé - pâte cake sucré - guimauve - meringue   3 ème   Une box pour 6 personnes "nature anis" ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Lapins tête en bas

J'ai adoré ces lapins plongeant dans leur terrier vu chez Macaronette alors comme j'avais de la pâte à sucre blanche et aussi du colorant rouge je me suis lancée Sous les lapins des cookies au chocolat et aux framboises recette ici
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