19 octobre 2015

Butternut gratiné

Une courge butternut 1 oeuf 1/2 berlingot de crème de soja 1 gousse d'ail Epices : curcuma paprika piment d'espelette sel poivre parmesan couper le butternut en 2 et le faire cuire à la vapeur puis vider doucement à la cuillère les coques de la courge et les réserver dans un mixer mettre la chair de butternut l'oeuf et tous les autres ingrédients mixer et verser dans les coques , saupoudrer de parmesan et enfourner à four préchauffé à 180° Une version dans un mini moule à savarin mais il ne s'est pas démoulé!!!
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13 avril 2015

Clafoutis cerises au lait de soja

1 bocal de cerises au sirop ( les fraîches sont encore trop chères ) 100 gr de farine 3 oeufs 60 gr  de sucre 30 cl de lait de soja   Disposer les cerises dans le moule en silicone ( sinon beurrer ) Tamiser la farine ajouter le sucre , battre les oeufs et les ajouter et verser le lait de soja sur l’ensemble bien mélanger  avant de verser sur les cerises  Enfourner  pour 30 à 45 minutes à four th 180°
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06 avril 2015

Tarte poires/amandes et pépites de chocolat

  1 pâte feuilletée 2 ou 3 poires selon la taille 2 oeufs 50 gr de sucre  1 berlingot de crème de soja 50 gr de poudre d'amandes 50 gr de pépites de chocolat amandes concassées   Battre les oeufs et le sucre ajouter la crème de soja et la poudre d'amande Eplucher les poires les couper en quartier et les étaler en rosace sur la pâte feuilletée piquée à la fourchette parsemer de pépites de chocolat et couvrir de la "migaine" et saupoudrer des amandes concassées enfourner pour 20/25 minutes à th... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Cabillaud sur lit de légumes

  2 dos de cabillaud 1 grosse courgette 1/2 fenouil  1 blanc de poireau 1 oignon 1 grosse cuil à soupe de moutarde à l'ancienne 1 berlingot de soja cuisine huile d'olive sel, poivre, 1 cuil à café de curcuma     Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants puis ajouter la moutarde et la crème de soja, assaisonner. Mettre les légumes dans un plat et poser les filets de cabillaud  Passer au four 20 minutes
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03 novembre 2014

Essai de plat Végétarien

  1 morceau de tofu nature bio 2 blancs de poireaux 3 gros champignons de Paris 1 courgette 1 oignon 1 cuil à s de moutarde à l'ancienne 1 berlingot de soja cuisine sel poivre  Faire revenire les légumes coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive couper le tofu en petits dés le faire revenir également saler poivrer mélanger la crème de soja avec la moutarde et  l'ajouter dans la sauteuse  servir chaud Mon chéri qui est assez carnivore n'a pas détesté même s'il m'a dit qu'il ne mangerait pas... [Lire la suite]
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