4'ine en Quizz'ine - A force de publier des recettes de cuisine sur mon autre blog de déco: 4'ine Déco, patines etc... http://4ine81.canalblog.com/, je me suis dit pourquoi pas un blog dédié complètement à la cuisine ??

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11 juin 2015

Pannacota au roquefort

Pannacota au roquefort

sur une idée de Jeanne mais j'y ai mis une petite variante INGREDIENTS 150 gr de roquefort 30 cl de crème fleurette 15 cl de lait 2 cuil a café d'agar agar une poignée de noix de cajou torréfiées et du confit de figue PREPARATION Chauffer la crème, le...

Posté par 4ine81 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Crème

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8 juin 2015

Melon crevettes et tomates

Melon crevettes et tomates

pour 4 personnes 2 melons boule de miel 150 gr de grosses crevettes 1 tomate coeur de boeuf vinaigrette maison au vinaigre balsamique basilic

Posté par 4ine81 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Crème

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4 juin 2015

Tarte à la rhubarbe décorée de fraises

Tarte à la rhubarbe décorée de fraises

5 tiges de rhubarbe 1 pâte feuilletée 1 berlingot de crème 2 oeufs 120 gr de sucre 1/2 gousse de vanille Eplucher la rhubarbe pour oter la fine pellicule et couper les tiges en tronçons les faire blanchir dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau froide...

Posté par 4ine81 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, tarte

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2 juin 2015

Petit pavé de rissotto au ralenti

Petit pavé de rissotto au ralenti

oui vous avez bien lu il est un peu au ralenti mon rissotto mais ce n'est pas de sa faute . . . je lui ai fait un sale coup j'y ai glissé des escargots 200 gr de riz arborio 1 petite boite d'escargots 1 oignon, 1 gousse d'ail 2 gros champignons de Paris...

Posté par 4ine81 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Champignon

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29 mai 2015

Pain de riz

trouvé chez Alter Gusto et fait pour un apéritif dinatoire 150 gr de riz basmati 2 branches de thym 1 oignon rouge 600 gr de courgettes Une vingtaine de feuilles de basilic 3 œufs 100 gr de fromage râpé Une vingtaine d’olives noires dénoyautées 1 cuil...

Posté par 4ine81 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Courgette, Riz

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28 mai 2015

Mini tiramisu aux fraises

Mini tiramisu aux fraises

Chutes de biscuit à la cuillère (Pour le fond j'ai voulu utiliser les chutes de pain de mie trempés dans du sirop et du kirsch mais ce fut une erreur le pain de mie détrempé n'est pas terrible c'est "molasson") 1 oeuf 1 pot de mascarpone Battre le jaune...

Posté par 4ine81 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, fraises

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27 mai 2015

Melon granité en verrines

Melon granité en verrines

1 melon "Boule de miel" haché façon granité quelques feuilles de petit basilic de la Melonnade de mon partenaire Eyguebelles

Posté par 4ine81 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Melon, Partenaire

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26 mai 2015

Arum vous avez dit arum ?

Arum vous avez dit arum ?

Oui mais au bacon!!! ça y est vous vous dites que j,ai fumé la moquette? non? Si, si je le vois bien.... et pourtant vous voyez... c'est bien ça une asperge pour le pistil une tanche de bacon pour le pétale et du fromage ail et fines herbes pour rendre...

Posté par 4ine81 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Légumes, Jambon

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25 mai 2015

Pain pas perdu

après avoir découpé mes tartelettes à l'emporte pièce, il me restait les chutes de pain de mie et comme je n'aime pas jeter , j'ai pensé à faire du pain perdu j'ai donc fait trempé les chutes dans du lait battu avec du lait et du sucre j'ai ajouté des...

Posté par 4ine81 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Oeuf

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23 mai 2015

Mini tartelettes

Mini tartelettes

6 tranches de pain de mie sans croûte du fromage ail et fines herbes 1 reste de courgette coupée en allumette et cuite avec ma "verdurette" 1 oeuf Ecraser le pain de mie au rouleau à patisserie découper des cercles ou des fleurs avec un emporte pièce...

Posté par 4ine81 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Fromage, pain

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