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29 août 2013

Terrine de légumes d'été

un poivron de chaque couleur une aubergine une courgette des olives noires vertes pour moi une brique de coulis de tomates 1 cuil à café d'agar agar Faire griller les poivrons au four pour pouvoir les peler couper les autres légumes en tranches fines...

Posté par 4ine81 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Courgette, Aubergine, Poivrons

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30 août 2013

Menu du WE

En Entrée : Soupe de melon au muscat Un beau melon 10cl de muscat 4 feuilles de menthe un peu de sucre. Mixer le tout et servir frais. Plat : St Jacques poêlées à la crème d'ail et muffins aux légumes La crème d'ail: 5 gousses d'ail 1 berlingot de crème...

Posté par 4ine81 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Melon, Pêches, St Jacques

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4 juillet 2014

Les mimosas sont grillés...

Une petite entrée pour deux 4 oeufs 2 cuil à soupe de fromage blanc ( ou de crème pour les plus gourmands) 1 échalote persil, ciboulette sel poivre 1 cuil à s de moutarde figues et miel de mon partenaire Alélor Cuire les oeufs 8 minutes à l'eau bouillante...

Posté par 4ine81 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Oeuf, Moutarde, Herbes

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9 mai 2014

Le lapin qui aimait la moutarde...

Cette fois ci la moutarde est douce parfumée au miel et aux figues grâce à mon partenaire Alelor - Ingrédients pour 3 personnes: 1/2 lapin coupé en morceaux 2 cuil à s de moutarde douce figues et miel 8 figues surgelées 3 cuil à soupe de crème fraîche...

Posté par 4ine81 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Miel, Lapin, Moutarde

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31 mars 2015

St Jacques en cocotte

1 sachet de St Jacques surgelées 1kg de poireaux 1 berlingot de crème à 18% 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne vin blanc 10cl sel poivre huile Décongéler les St Jacques à température ambiante puis les faire dorer 2 à 3 minutes...

Posté par 4ine81 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Jacques, Poireau, Crème, Moutarde

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31 octobre 2013

Moelleux banane choco

d'une recette de chez JuliaT un peu modifiée INGRÉDIENTS : 3 bananes 3 oeufs 60g de sucre 120g de lait concentré non sucré gratter une gousse de vanille 3 cuil à soupe de cacao PRÉPARATION : PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F). CASSER les oeufs dans un...

Posté par 4ine81 à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, Banane, Lait

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11 octobre 2013

La Réunion sous nos papilles

Pour le rougail saucisses 4 saucisses fumées de Montbelliard 1 boîte de tomates concassées oignons ail gingembre combawa sel poivre Piquer les saucisses et les mettre dans une marmite (ou cocotte) d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes...

Posté par 4ine81 à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Riz, Réunion, saucisses

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25 mars 2015

Terrine de truite fumée chou fleur et crevettes

Mon partenaire Ovive m'a fait parvenir de la truite fumée très longue tranche et voici ma composition : 1 très longue tranche de truite fumée 1/2 chou fleur 300g de crevettes décortiquées un bouquet de persil 1 fromage de brebis frais 1 cuil à c d'agar...

Posté par 4ine81 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truite, Crevettes, Crème, Chou fleur

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31 octobre 2014

Spaghetti de quinoa à la tomate

et ses polpettes 2 steacks hachés du boucher 150 gr de pâtes au quinoa à la tomate (magasin bio ) 1/2 boîte de chair de tomates au naturel 10 à 12 câpres 1 oeuf 2 cuil à soupe de farine de riz complète 1 échalote, 1 gousse d'ail, du persil, se,l poivre,...

Posté par 4ine81 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, pâte, Boeuf, IG bas

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27 octobre 2014

Soupe vietnamienne

1 bouillon cube poulet 1/2 l d'eau 1/2 paquet de vermicelle de soja quelques champignons noirs 1 oeuf 1 ou 2 c à s de soja ou de nuoc mam Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau Faire chauffer le bouillon avec sel, poivre, quand il bout,...

Posté par 4ine81 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, Oeuf, Champignon, Soupe

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22 octobre 2014

Ratatouille

L'été ayant joué les prolongations les plats reprennent des couleurs de soleil 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron 1 grosse tomate coeur de boeuf 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes de Provence, sel poivre huile Faire revenir dans l'huile les ingrédients...

Posté par 4ine81 à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Courgette, Aubergine, Poivrons

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10 juin 2014

Ce n'est pas une madeleine...

mais c'est ma madeleine de Proust un dessert que faisait ma maman quand j'étais petite Elle appelle ça "des beignets de cerises" mais ce n'est pas vraiment des beignets ce sont plutôt des crêpes épaisses avec de cerises faire une pâte à crêpes épaisse,...

Posté par 4ine81 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cerises, Oeuf, Lait, Farine

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25 avril 2014

Le dessert, le dessert!!!

oui oui il, arrive mais un peu de patience je coupe les fraises!! Pour 8 personnes 1 kg de fraises 2 cuil à s de sirop de fraises Eyguebelle mon partenaire 2 cuil à soupe de sucre roux 1 cuil à c de vinaigre de Banyuls 100 gr de chocolat noir 20gr de...

Posté par 4ine81 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fruits, Partenaire

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21 octobre 2013

Muffins Banane Noix de coco Vanille

trouvés sur le blog de Les recettes desorawel j'ai coupé les proportions en 2 car je n'avais qu'une banane Pour 12 muffins moyens 150gr de farine +une pincée de bicarbonate de soude ( mon ajout) 60 gr de sucre 1/2 sachet de levure Grains de vanille 175ml...

Posté par 4ine81 à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux, Banane, Muffins, Vanille

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9 septembre 2013

Un plat d'été indien

Pour se remettre un peu des excès de l'été, il faut au moins ça: 2 filets de lieu noir un blanc de poireau 2 courgettes un grosse tomate coeur de boeuf sel, poivre, huile d'olive, thym frais, ail Faire revenir le blanc de poireaux doucement et l'ail dans...

Posté par 4ine81 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Courgette, Poissons, Poireau

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24 novembre 2014

Endives au jambon cru

Pour changer un peu j'ai mis du jambon cru de la forêt noire et des champignons pour 4 personnes 4 endives 4 tr de jambon cru 4 "toastinettes" Faire cuire les endives à la vapeur Faire la sauce avec 20gr de beurre 2 càs de farine 10 cl de vin blanc 15...

Posté par 4ine81 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Champignon, Jambon, Endives

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6 janvier 2015

Galette royale

Pour changer un peu de la frangipane j'ai créé une crème amande pour garnir ma galette: http://lagalettedesrois.fr avec la boisson offerte par mon partenaire Bjorg Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200g de poudre d'amandes 4 jaunes d'oeufs 100...

Posté par 4ine81 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pâte, Gâteaux, Amande

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7 avril 2014

Mignon emballé!!

D"après une idée de Jeanne 1 filet mignon de porc 6 fines tranches de jambon cru 4 fines tranches de Toastinette 3 carottes oranges et blanches 1/3 de céleri rave 400 gr 1/3 de poivron rouge 1 courgette blanche 1 oignon rouge 3 cs de miel + 1 cs 1 cs...

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Tags: Poivrons, Fromage, Porc, Jambon

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28 janvier 2015

Nuggets de poulet

aux épices et son d'avoine recette trouvée chez Nicole Passions qui elle même s'est inspirée de Béa Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 gros blancs de poulet 2 cuillerées à soupe de son d'avoine 1 œufs 4 cuillerées à soupe de farine 4...

Posté par 4ine81 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Salade, Poulet

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10 octobre 2014

Vert et rouge

c'est la couleur de ma cuisine et de ma petite entrée toute simple pour avoir encore un petit goût d'été 1 boîte de fonds d'artichauts 1 boite de coeurs de palmier 1 avocat mur 1 jus de citron 1 tomate coeur de boeuf et quelques tomates cerise faire une...

Posté par 4ine81 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Légumes, Artichaut

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2 juin 2014

Confiture abricot cannelle

1 kg d'abricot de l'hérault 1 kg de sucre spécial confiture un bâton de cannelle 1 c à c de cardamome 1 sachet d'agar agar Couper les abricots en petits morceaux ajouter le sucre et la cannelle et la cardamome de chez l'épicier et bien mélanger pour faire...

Posté par 4ine81 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, Confiture, Epices

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3 avril 2014

Filet de loup au pastis

Avec l'arrivée des beaux jours J'ai fait une papilotte de poisson au goût provencal avec le Pastis : Eyguebelle Voici la petite histoire de leur pastis: "En Provence, on n'est pas tout à fait provençal si on ne sacrifie pas au rituel légendaire du Pastis......

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Tags: Légumes, Poissons, Partenaire

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26 septembre 2013

Dos de cabillaud au pamplemousse

toujours inspirée de Nicole passions La présentation est beaucoup moins jolie!!! il fallait que je serve vite mon invité et du coup j'ai pris la photo un peu vite Ingrédients pour 3 personnes 3 morceaux de dos de cabillaud 1 pamplemousse 1 cuillère à...

Posté par 4ine81 à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Poissons, Riz

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8 octobre 2013

Gâteau de semoule citronné

Voilà bien longtemps que je n'avais fait de gâteau de semoule et le jeu de Nicole Passions m'a donné l'idée de lui donner une note citronnée je participe donc au 50cl de lait 80g de sucre 60g de semoule 2 oeufs raisins secs trempés dans du lemoncello...

Posté par 4ine81 à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Gâteaux, jeux

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26 novembre 2016

Butternut gratinée

Une recette toute simple 1 courge butternut 1 tr de lard fumé 1/4 de fromage bleu (type roquefort) 1/2 berlingot de crème 1 gousse d'ail sel poivre Couper la courge en 2 , retirer les pépins, faire revenir les lardons avec l'ail, les mettre dans le creux...

Posté par 4ine81 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Crème, Citrouille

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