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11 avril 2014

Choucroute alsacienne façon Maman Rose

Pour 6 personnes gourmandes!! 2 kg de choucroute crue 1 palette fumée 1 saucisse de Morteau 3 saucisses de Monbelliard 8 knacks (ou viennoises) un beau morceau de lard fumé 12 baies de génièvre 1 cc de clou de girofle moulu 3 gousses d'ail 1c a soupe...

Posté par 4ine81 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Charcuterie, Chou

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14 mai 2014

Ça sent la vanille... et la noix de coco

Une recette trouvée chez La cuillère aux mille délices Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 40 cl de lait de coco 1 gousse de vanille de la Réunion 1 échalote 2 cuillères à soupe de vin blanc 20 gr de beurre 1 pincée de gingembre en poudre...

Posté par 4ine81 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coco, Vanille, Poulet

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9 avril 2014

Ce matin, un lapin a croqué un spéculoos

Oh le gourmand!!! J'avais une recette WW de lapin au pain d'épice mais mon placard était désespérément vide de cet ingrédient indispensable par contre il regorgeait de spéculoos alors qu'à cela ne tienne on tente le résultat est assez similaire avec une...

Posté par 4ine81 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux, Lapin, Oignon

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10 septembre 2013

Menu duo

en guise d'apéritif Eprouvettes de granité de melons Gallia au muscat Mixer les morceaux de melon et ajouter une cuillère de muscat mettre dans les éprouvettes puis rien que du classique Foie gras aux figues blanches fraîches et en plat tournedos Rossini...

Posté par 4ine81 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Melon, Boeuf, foie gras

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14 mars 2014

Barquettes d'endives

Pour l'apéritif j'ai fait ces barquettes d'endives avec des rillettes de sardines au citron que j'ai faites, un régal! une boîte de sardines marinés au citron sans huile un fromage frais (type st moret) ciboulette feuilles d'endives cerneaux de noix sel...

Posté par 4ine81 à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Poissons, Salade

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3 mars 2014

Tajine ou Tagine?

Peu Importe c'est si bon, une amie m'avait donné cette recette il y a longtemps et j'en vois fleurir avec des variantes sur de nombreux blogs alors j'y vais de ma variante aussi 600 gr d'agneau (collet, cotelettes......) 2 oignons, une cuil à c de "35...

Posté par 4ine81 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot, Agneau, Amande

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27 février 2014

C'est gratiné...

Une envie de courgettes , bien que je n'aime pas trop acheter les légumes qui ne sont pas de saison j'ai craqué!! Pour 3 personnes 4 ou 5 petites courgettes un gros oignon, une échalote, 2 gousses d'ail 2 oeufs 35 ml de lait 60 gr de flocons d'avoine...

Posté par 4ine81 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Courgette, Fromage

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1 mars 2014

Apéritif dînatoire

des crevettes du St moret avec un peu de crème, du paprika et des petits morceaux de mangue Des miettes de surimis des olives noires de la moutarde à l'ancienne de la crème Des feuilles de brick du roquefort du miel et des cerneaux de noix et du sucré...

Posté par 4ine81 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Poissons, Crevettes

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25 février 2014

Recette fétiche

pour participer à la ronde de Lylouanne mon cheesecake aux fraises baptisé aussi gâteau fort par mon chéri (à cause des créneaux) 500g de fromage blanc à 3,5% 50 g de farine 5cs à soupe de lait concentré sucré 3 oeufs fruits rouges ( fraises framboises...

Posté par 4ine81 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Fruits

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24 février 2014

3 étages

pour un gratin complet 2 steaks hachés 2 échalotes 2 courgettes 75gr de riz 1 bouillon de légumes ou volailles fromage râpé 1 petit sachet sel poivre origan un peu de matière grasse Faire revenir dans un peu de matière grasse les échalotes et les steacks...

Posté par 4ine81 à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Riz, Viande

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20 février 2014

Allez, allez,... une fois...

C'est une histoire belge ça des endives à la bière inspirée d'une recette WW Pour 2 personnes 4 endives 2 échalotes 1 tranche de lard fumé de 1 cm d'épaisseur. 2 cuil à soupe de cassonade quelques baies de genièvre 1 canette de bière sel poivre Faire...

Posté par 4ine81 à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Sucre, Endives

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4 février 2014

Kesako???

Allez je vous aide un peu Non vous ne voyez toujours pas ? alors je vous donne les ingrédients 2 oeufs 120 gr de farine 120 gr de maïzena 1/2l de lait 1 cuil à s d'huile 1 pincée de sel 1cuil à s de fleur d'oranger Et le rose me direz-vous? du colorant...

Posté par 4ine81 à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine

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12 février 2014

Veau agenais

Une recette de WW pour 2 personnes 2 escalopes de veau coupées finement par votre boucher 1 petit verre de jus de pomme 8 pruneaux dénoyautés 1 échalote 1/2 berlingot de crème un peu de matière grasse Placer les pruneaux au coeur des escalopes et les...

Posté par 4ine81 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Veau, Pomme de terre

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7 février 2014

Endives en "pochon"

D'après une recette de WW 4 endives 1 jus d'un 1/2 citron gruyère rapé 100 gr Tout d'abord cuire les endives à la vapeur avec un filet de citron 20min puis préparer le "pochon" avec 1 Talon de jambon dégraissé 1 échalote 2 gousses d'ail origan sel poivre...

Posté par 4ine81 à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Jambon, Endives

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23 janvier 2014

Tartiflette pour lapin créole ???....

Et bien oui c'est une tartiflette de carottes au curcuma Pour 2 personnes 4 belles carottes 1 gousse d'ail sel poivre 1/4 l de lait 1 cuil à c de maïzena 1 c à c de curcuma 1/4 d'un petit reblochon Eplucher et couper les carottes en rondelles les cuire...

Posté par 4ine81 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Carottes

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13 janvier 2014

Cette fois ils ont aimé...

Les rois ont été contents de ma galette choco pommes 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 pommes 100 g de pépites de chocolat 20 gr de sucre en poudre cannelle 1 oeuf Préchauffer le four à th 180° /200° dans un moule à tarte de 30cm étaler la première pâte...

Posté par 4ine81 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteaux, Pommes

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17 janvier 2014

Lentilles à la loupe!!!

Pour changer un peu j'ai voulu faire des lentilles à la carbonara Faire cuire les lentilles dans de l'eau avec un bouillon de volaille Faire suer les lardons dans une poêle sans les griller( comme moi!!), lorsque les lentilles sont cuites,(20min) les...

Posté par 4ine81 à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Crème, Lardons

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14 janvier 2014

Veloutez moi...

Dit le céleri !!! pour 6 personnes 1 boule de céleri 1/2 boîte de marrons au naturel 1 gros oignon 2 pommes de terre sel poivre une feuille de laurier 1 cuil à soupe de Maggi Cuire les légumes coupés en gros cubes et les autres ingrédients dans de l'eau...

Posté par 4ine81 à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marrons, Céleri, Soupe

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6 janvier 2014

Dinde houblonnée???

Sur une suggestion de mon boucher j'ai revisité cette recette de poulet à la soupe à l'oignon et à la bière: pour ma recette : 4 escalopes de dindes 4 pommes de terre un sachet de soupe à l'oignon en poudre une canette de bière Eplucher les pommes de...

Posté par 4ine81 à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Viande, Soupe

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11 décembre 2013

Muffins volages!!

eh! oui des muffins aux coeurs d'artichaut!!! J'ai trouvé cette recette chez Maliciaflore Ingrédients Fonds d’artichauts surgelés - 2 Jambon cru Forêt Noire - 4 tranches pour moi du bacon Tomates séchées - 3 Farine - 80 grammes Maïzena® - 20 grammes Levure...

Posté par 4ine81 à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Artichaut, Jambon

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10 décembre 2013

Flan coco

Invitée à un repas de filles j'ai apporté le dessert 1 petite boite de lait concentré sucré 1/2 lait 3 oeufs 100 gr de noix de coco vanille naturelle 50 gr de sucre pour le caramel Méler les 2 laits ajouter les jaunes melanger puis mettre la noix de coco...

Posté par 4ine81 à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coco, Oeuf, Lait

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5 décembre 2013

Tiramisu léger? mais excellent

Trouvé chez JuliaT INGRÉDIENTS 6 parts: 180 ml Lait concentré non sucré le moins gras possible)1 jaune d’ oeuf 3 c. soupe de sucre vanille 2 c .thé de fécule de mais (maizena)1 sachet agar agar200 ml de fromage blanc 14 biscuits à la cuillère1 grand verre...

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Tags: Chocolat, Fromage, Biscuit

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3 décembre 2013

Palets de Marie Christine

Ne chercher pas de blog à ce nom c'est une amie qui m'avait donné sa recette il y a longtemps et j'ai trouvé logique d'appeller ces palets de son prénomI Ingrédients 250 gr de chocolat à patiiser 4 oeufs 300gr de sucre 300gr de noix de coco 100gr de raisins...

Posté par 4ine81 à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Coco, Oeuf

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29 novembre 2013

Ah les champi- champignons de Paris!!!

ou de Papy comme dirait ma petite fille!!! Pour un velouté de saison 200gr de Champignons de Paris frais 1/2 boite de marrons 1 grosse pomme de terre sel poivre persil 1 echalote Faire revenir l'échalote avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute...

Posté par 4ine81 à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Champignon, Marrons

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28 novembre 2013

Pommes de terre à la carbonara ?

ou façon flammekueche?? Voyons comment les nommer?? 1 grosse pomme de terre cuite à l'eau en robe des champs par personne un paquet de lardons fumés en allumettes de la crème fraîche sel poivre fromage rapé Un fois les pommes de terre cuites et refroidies...

Posté par 4ine81 à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Crème, Lardons

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