IMGP6530

Ingrédients pour 4 parts

une pâte feuilletée maison ici

Une courgette, un poivron rouge, une aubergine, une tomate coeur de boeuf, un oignon

sel poivre et herbes de provence 

huile d'olive fromage râpe

IMGP6531

Etaler la pâte la piquer et la faire cuire à blanc th 150° pendant 20minute jusqu'à ce qu'elle se colore un peu

Pendant ce temps  Laver les légumes 

Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron pelé dans de l'huile d'olive

laisser cuire  ajouter l'aubergine et la courgette  les laisser s'attendrir.

puis ajouter la tomate, les herbes de Provence et assaisonner.

Si la tomate a rendu trop d'eau, la vider.

 Verser les légumes dans le fond de tarte, saupoudrer de fromage râpé

et enfourner à nouveau pour 30 minutes

IMGP6533

servir avec une viande grillée ou un poisson