La Provence dans une tarte
Ingrédients pour 4 parts
une pâte feuilletée maison ici
Une courgette, un poivron rouge, une aubergine, une tomate coeur de boeuf, un oignon
sel poivre et herbes de provence
huile d'olive fromage râpe
Etaler la pâte la piquer et la faire cuire à blanc th 150° pendant 20minute jusqu'à ce qu'elle se colore un peu
Pendant ce temps Laver les légumes
Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron pelé dans de l'huile d'olive
laisser cuire ajouter l'aubergine et la courgette les laisser s'attendrir.
puis ajouter la tomate, les herbes de Provence et assaisonner.
Si la tomate a rendu trop d'eau, la vider.
Verser les légumes dans le fond de tarte, saupoudrer de fromage râpé
et enfourner à nouveau pour 30 minutes
servir avec une viande grillée ou un poisson