IMGP0488

1 bol de tomates cerises

1 sachet de coquilles st Jacques surgelées

thym, ai,l persil, romarin, huile d'olives

copeaux de parmesan

IMGP0489

Laver et couper les tomates cerise en deux

les disposer dans un plat à four huilé

mettre les épices et un filet d'huile d'olives ainsi que les copeaux de parmesan

enfourner pour 1 heure à 100° de façon à laisser confire doucement les tomates

Faire dégeler les coquilles St-Jacques,

les mettre sur des piques en bois pour former de mini brochettes

les huiler et les saupoudrer de persillade

les faire revenir rapidement à la poêle

Dresser les assiettes avec les tomates confites et les brochettes