Inspirée d'une recette de Chatouille

et pour compléter l'assiette que j'offre à mes voisns à l'occasion des fêtes

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Pour une vingtaine de petits sablés ou 10 gros il  faut :

- 100g de beurre mou

- 1 oeuf petit

- 250g de farine

- 100g de sucre

- 60g de poudre d'amande

- 1 gousse de vanille

- pâte à tartiner bio ou confiture

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 Mélanger le beurre avec le sucre et les grains de vanille récupérés en coupant la gousse en 2 et en glissant la lame du couteau le long de celle-ci.

- Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

- Ajouter la farine et la poudre d'amandes et pétrir jusqu'à obtenir une jolie boule.

- Mettre pour 30 minutes au frais.

- Sortir la pâte au bout de 30 minutes et poser la boule sur une feuille de papier sulfurisé. Déposer une autre feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. La pâte ne doit être ni trop fine, ni trop épaisse. 

-  Découper 40 biscuits avec un emporte pièce. Faire un trou avec un emporte pièce au centre de la moitié des autres biscuits. On veut 20 biscuits avec des trous pour être plus clair...

- Enfourner dans un four préchauffé à 150°C, th.5. pour 10 minutes. Les biscuits doivent rester blancs sinon ils seront trop secs. 

- Laisser refroidir.

Sur les sablés non troués, étaler la pâte à tartiner (ou la confiture) et recouvrir de ceux avec les trous

Mon emporte pièce étant assez gros j'ai fait des gros sablés pour les gourmands c'est mieux!!!!!

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