Une tatin de melon au chèvre frais

IMGP3900

Une pâte feuilletée ou brisée

un melon découpé en tranches

thym frais

fromage de chèvre (type Billy)

baies roses

un peu de beurre

du sucre roux

faire fondre le beurre et y mettre les tranches de melon à dorer de chaque côté,  réserver

mettre la cassonade dans la poêle avec une cuil d'eau pour obtenir un caramel blond

que l'on mettra dans un moule à manquer pour le chemiser.

Poser les tranches de melon en rosaceet le thym frais puis couvrir de la pâte en fermant bien les côtés

Enfourner à th 6, lorsue la pâte est dorée sortir et retourner sur un plat.

Mélanger les baies roses avec le fromage et l'étaler sur la tatin et servir avec un peu de salade.

mes invités ont adoré.