28 août 2013
Entrée chaud froid
Une tatin de melon au chèvre frais
Une pâte feuilletée ou brisée
un melon découpé en tranches
thym frais
fromage de chèvre (type Billy)
baies roses
un peu de beurre
du sucre roux
faire fondre le beurre et y mettre les tranches de melon à dorer de chaque côté, réserver
mettre la cassonade dans la poêle avec une cuil d'eau pour obtenir un caramel blond
que l'on mettra dans un moule à manquer pour le chemiser.
Poser les tranches de melon en rosaceet le thym frais puis couvrir de la pâte en fermant bien les côtés
Enfourner à th 6, lorsue la pâte est dorée sortir et retourner sur un plat.
Mélanger les baies roses avec le fromage et l'étaler sur la tatin et servir avec un peu de salade.
mes invités ont adoré.
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