13 avril 2016

Charlottes aux fraises en verrines

6 boudoirstempés dans de l'eau aromatisée au rhum 9 fraises gariguettes 1 yaourt de brebis sucre cassonade et menthe du jardin pour le décor
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10 avril 2016

Gâteau magique lait d'amande

et Ovomaltine 3 gros oeufs à température ambiante 1c à s d'eau 100gr de sucre en poudre 100gr de beurre 1/2 l de lait d'amande 65 gr de farine et 45gr d'Ovomaltine ( je n'avais plus de cacao amer en poudre) Séparer le jaunes des blancs, Faire fondre doucement le beurre et le laisser tiédir un peu, Battre les jaunes avec le sucre et la c à s d'eau Ajouter le beurre fondu Tamiser la farine et la poudre cacaotée sur le mélange bien mélanger ajouter progressivement le lait d'amande dans la préparation Monter les blancs en... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Tarte poireaux champignons

Pour Pâques j'avais fait un pâté lorrain mais j'ai oublié de faire la photo Mais comme il me restait un peu de pâte feuilletée je fait une tarte 1 gros blanc de poireau cuit à la vapeur 2 oeufs une pâte feuilletée 1/2 boite de champignons de Paris 1 berlingot de crème 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuil à soupe de moutarde 1/2 paquet de gruyère râpé sel poivre curcuma battre les oeufs et la crème avec la moutarde, ajouter le fromage râpé faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu de matière grasse étaler la pâte verser... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Amuse bouche de Pâques

Inspiré de Nicole Passions Du fromage blanc et de la moutarde à l'ancienne de la ciboulette, sel, poivre 1 filet de citron des perles à la rose des oeufs de cailles cuits dur et puis des autres petites  verrines avec les oeufs restants et des olives et des gressins
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27 mars 2016

Un petit agneau de Pâques

La recette ici  j'ai juste ajouté 1 cuil de cacao
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26 mars 2016

Des petits chocolats fritures

J'ai trouvé des petits moules trop mignons et voila mes petits chocolats de Pâques    
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09 mars 2016

Pain de légumes au tofu et son d'avoine

3 Oeufs 1 pot de ricotta 2 cuil à s de son d'avoine 1/2 boîte de macédoine de lègumes 1 morceau de tofu coupé en cubes 1 c à c de curcuma, sel, poivre, 1 cà c de parmesan en poudre 1 berlingot de coulis de tomates 1 gousse d'ail du persil  Battre les oeufs et la ricotta ajouter tous les autres ingrédients ( sauf le coulis de tomates) mettre dans un moule à cake en silicone et cuire à200° pendant 45 minutes (le couteau doit ressortir sec) Servir avec un coulis aromatisé à l'ail et persil    
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06 mars 2016

Petits biscuits aux pépites

1 oeuf 1/2 berlingot de crème 50gr de sucre roux 4 c à s de farine 1/2 paquet de levure 50 gr de pépites de chocolat Battre les oeufs avec le sucre puis puis ajouter les autres ingrédients en mélangeant entre chaque verser dans un moule Carré pour moi et cuire à four 180° pendant 15 minutes ( surveiller pour qu'ils soient bien dorés mais pas "crâmés") Et voila pour ma noursonne  
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14 février 2016

Pour la dînette de la St Valentin

En entrée  St Jacques à la crème persillée En plat : filet de boeuf au poivre flambé au whisky Champignons à la crème et semoule de couscous complet
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13 février 2016

Crêpes "papillon"

oui oui elle sont légères car j'ai remplacé le lait par la bière Ingrédients (pour 12  petites crêpes environ)             1 pincée de sel                     Huile pour la cuisson  et 1 cuil dans la pâte                   2 œufs       ... [Lire la suite]
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